豆沙面包的4种美味做法
豆沙面包的4种美味做法
热乎乎刚刚烤出来的面包几乎人人都要垂涎三尺。尤其再加上香甜可口甜蜜可心的豆沙馅，吃在嘴里，甜在心上。你想了解好吃美味的豆沙面包要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下豆沙面包的美味做法。
豆沙面包的美味做法1
材料
高筋面粉210克，低筋面粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐0.5小匙，全蛋30克，水85克，汤种84克，黄油22克，红豆沙180-225克，干酵母6克
做法
1.取25克高筋面粉兑125克水调匀，小火慢慢加热，不断搅拌，熬成面糊状即可离火即为汤种，取84克使用
2.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
4.发酵好的面团取出，分割成9分，每分大约60克左右，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
5.松弛好的面团，用手掌压扁，放入20克-25克豆沙，用面团包起豆沙，收口朝下，压扁，用擀面杖擀成椭长形的面片，用利刀在面片上斜着划3刀，只划穿上面这层面皮，露出豆沙馅即可，翻面，卷起排上烤盘， 放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右大
6.烤箱预热165度，面团表面刷一层全蛋液，烤箱中层20分钟左右
豆沙面包的美味做法2
材料
面团材料：高粉150克、土豆泥50克、黄油25克、白砂糖15克、盐1/4小匙、酵母(1/2+1/4)小匙、鸡蛋液40克、清水65克
内馅材料：土豆泥130克、红豆沙100克、砂糖15克、甜炼乳10克、黄油(液态)20克、牛奶15克
其他材料：白芝麻、蛋黄液各少许
做法
1、土豆去皮切小块，放入微波容器中高火5分钟，取出碾成泥而后将除黄油外的面团材料放入面包机桶内，启动和面程序，待听到滴声时加入软化黄油，到此时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。
2、取出发酵好的面团按压排气，分割成6或7等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、将上述内馅材料全部混合均匀分割成6或7等份，分别用手捏成长橄榄形。取一个面团擀成椭圆形，将内馅放在面皮中间，收口捏紧。
4. 用细线将搓成长橄榄形的面团从中间割开，一分为二。
5.在面包胚上轻刷蛋黄液，然后用擀面杖蘸水后粘点白芝麻点在中心 。
6.依次做好所有的面包胚，放在铺了油纸的烤盘里。常温发酵至1.5倍大。
7.烤箱提前预热180度，上下火中层约烤18至20分钟左右，至表面金黄即可。
豆沙面包的美味做法3
材料
高粉200克，蛋液40克，细砂糖40克，盐2克，牛奶90克，酵母3克，黄油20克，豆沙适量，白芝麻少许，曼越莓40克
做法
1.除黄油和曼越莓外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，10分钟以后加入曼越莓干，揉出筋膜(我用了面包机和面，也可以手和的。)
2.让面团发酵至2倍大，完成基础发酵。
3.分割成6个，滚圆松弛15分钟。
4.将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅(每个大约35克)，收口捏紧。
5.收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上白芝麻。
6.烤箱180度，中层上下火烤15分钟。
豆沙面包的美味做法4
材料
高筋面粉300克，奶粉15克，白糖40克，盐1/2小勺，酵母粉1小勺，鸡蛋40克，水140克，黄油30克，豆沙馅300克
做法
1.后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵;
2.发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟;
3.小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口;
4.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
5.面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧;
6.排入烤盘进行最后发酵;
7.发酵好的面团刷上一层蛋液;
8.烤箱预热至180度，烤焙20分钟;
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