排骨萝卜汤的4种可口做法
排骨萝卜汤的4种可口做法
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。你喜欢自己动手做排骨萝卜汤?你知道如何做出可口好吃的排骨萝卜汤吗?接下来学习啦小编给你推荐排骨萝卜汤的4种可口做法。
排骨萝卜汤的可口做法1
材料
排骨500g，萝卜200g，白果适量，盐适量，料酒1勺
做法
1.萝卜切片纺水里烧开捞出
2.排骨放汤锅里烧开加料酒，撇去浮沫烧30分钟后加萝卜、白果，烧排骨烂加盐即可出锅
排骨萝卜汤的可口做法2
材料
排骨200公克，萝卜1条，水1000㏄，鲜美露50㏄，低筋面粉适量，香菜少许，胡椒粉少许，鲜美露36㏄，米酒1大匙，五香粉少许，胡椒粉少许，蛋1颗
做法
1.腌汁混合搅拌均匀后，放入排骨腌渍约30分钟备用。
2.将作法1的排骨，沾裹上一层薄薄的低筋面粉后，放入油温180℃的锅中，炸至呈金黄色外观即可捞起沥油备用。
3.萝卜洗净去除外皮后，切成2公分厚片，再分切成4等份块状。
4.取汤锅，加入作法2、3、水与鲜美露同煮至萝卜变软后，盛入碗中，食用前再加入香菜和胡椒粉即可。
排骨萝卜汤的可口做法3
菜谱简介 这份汤因有蛤蜊肉的点缀，鲜味加倍。
材料
蛤蜊肉25个，海带结20个，肉排300克，白萝卜半个，姜6片，葱1棵，黄酒、盐、胡椒粉各适量。
做法
1、将海带结和蛤蜊肉分别洗净沥水，白萝卜洗净切块;
2、将排骨洗净放开水锅内氽水洗净沥水;
3、锅烧热放油下姜片炒香放入排骨炒至两面微黄;捞出放入沙锅内加适量开水大火煮开，放一调羹黄酒转小火煮30分钟左右，放入萝卜和海带结加两片姜烧开后煮30分钟左右，放蛤蜊肉和一调羹黄酒煮开2分钟放盐和胡椒粉调味撒上葱花即可。
排骨萝卜汤的可口做法4
材料
主料：猪小排400克、白萝卜400克
辅料：大虾米5个
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许
做法
1、排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用。
2、萝卜去皮切滚块备用。
3、取沙锅，加水，放入排骨、开洋(用淡菜也行)，大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒(如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁浓白)，改小火盖盖炖1小时。
4、放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐、鸡精调味即可。
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