好吃的白萝卜羊肉汤做法介绍

好吃的白萝卜羊肉汤做法介绍

　　羊肉我们都有吃过，它是我国大众食用的主要肉类之一。由于羊是纯食草动物，所以羊肉的肉质要比猪肉细嫩些，羊肉比猪肉和牛肉所含的脂肪、胆固醇量都要少。你想了解好吃美味的白萝卜羊肉汤要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的白萝卜羊肉汤要如何做?

　　白萝卜羊肉汤好吃做法一

　　白萝卜羊肉汤材料

　　羊排肉，萝卜

　　白萝卜羊肉汤做法

　　步骤1：羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。

　　步骤2：锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。

　　步骤3：汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。

　　步骤4：放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。

　　白萝卜羊肉汤好吃做法二

　　1、把羊肉洗净切成小块，大小自己随性随意。

　　2、白萝卜去皮也切成自己喜欢的大小块，我切成片，因为买的是小羊排，炖的时间不用太久。

　　3、姜切成片。喜欢姜的童鞋也可以直接放个姜头，不过放之前要用刀把它拍扁。

　　4、按照老妈子的去羊膻味的方法首先锅里倒点油，必须大火，放姜稍微炒一下，然后把羊肉倒入锅里翻炒，肉变色后倒入一点点白酒，也就差不多1汤匙-2汤匙那么多，继续翻炒。等白酒炒干后，再继续倒入1-2汤匙的白酒翻炒到白酒干了为止。

　　5、把切好的白萝卜放到炒锅里一起翻炒几下即可。倒水咯。。。

　　6、大火烧开后10分钟左右改成小火开炖。

　　7、炖的时候就可以洗点香菜了，数量看自己喜欢。

　　8、如果买到嫩的羊肉是不需要炖太久的，一般40分钟到1个小时就够了，中间可以自己试一试硬度。我们一家都喜欢吃硬一点的。所以我就炖了40分钟左右。

　　9、汤好了，肉烂了之后先试试咸度，按照自己喜欢的口味。

　　10、汤好了起锅吧!汤盛好在汤盆里的时候再撒香菜，那样香菜的味道会全部出来。。。

　　11、这个是附加的，有的人喜欢有的人不喜欢。那就是胡椒粉，俺是比较喜欢的，撒上点胡椒又别有风味

　　12、享受吧。。。。喜欢吃辣的童鞋也可以和我一样弄一碗辣椒蘸料。。

　　白萝卜羊肉汤好吃做法三

　　白萝卜羊肉汤材料

　　主料：白萝卜200克，羊肉200克、紫薯面1块

　　配料：姜1块、葱1段、香菜2棵

　　调料：料酒少许、食盐少许

　　白萝卜羊肉汤做法

　　【准备】

　　白萝卜去皮切薄片，葱、姜切片

　　【做法】

　　1. 羊肉洗净切片;

　　2. 锅中加适量水烧开，放入姜片、葱片，煮沸后放入羊肉片;

　　3. 再加入料酒和盐，继续小火煮;

　　4. 炖至羊肉六成熟，放入白萝卜片;

　　5. 白萝卜煮软后放入紫薯面，煮软后用筷子划散;

　　6. 煮熟后将面盛入碗中，依次铺上白萝卜片和羊肉片;

　　7. 浇上煮面的汤汁;

　　8. 表面撒上香葱和香菜装饰即可。

　　小诀窍

　　1. 羊肉尽量切薄片，易熟，口感也好;

　　2. 也可用羊肉卷，口感更软，味道也不错;

　　3. 白萝卜尽量切薄片。

　　白萝卜羊肉汤好吃做法四

　　白萝卜羊肉汤材料

　　主料：羊肉(瘦)400克，白萝卜300克，

　　辅料：香菜10克，

　　调料：酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克

　　白萝卜羊肉汤做法

　　1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。

　　2.萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。

　　3.用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。