花胶乌鸡汤的做法分享

　　乌鸡具有滋阴补肾、补血益肝、提升人体免疫力等功效，多用于病后或产后贫血者补血、促进康复。你喜欢吃花胶乌鸡汤吗?你知道花胶乌鸡汤要怎么做吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下花胶乌鸡汤的好吃做法。

　　花胶乌鸡汤的好吃做法一

　　花胶乌鸡汤的材料

　　乌鸡半只，花胶3只，海底椰2个，盐

　　花胶乌鸡汤的做法

　　1.水里放姜片

　　2.大火煮开后放加花胶，盖盖

　　3.焖至水凉备用

　　4.可重复一次

　　5.乌鸡洗净剁小块

　　6.乌鸡淖去血水

　　7.和海底椰，姜片准备好

　　8.全部放入汤煲中，大火煮开后小火2小时，喝之前加盐调味

　　花胶乌鸡汤的好吃做法二

　　花胶乌鸡汤的材料

　　海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片

　　花胶乌鸡汤的做法

　　1.海参提前泡发好(这个我不懂，舅妈提前泡好拿给我的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了)

　　2.花胶泡发好

　　3.乌鸡剁小块淖去血水

　　4.洗净红枣，枸杞，淮山

　　5.生姜去皮切片

　　6.全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时

　　花胶乌鸡汤的好吃做法三

　　花胶乌鸡汤的材料

　　花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐

　　花胶乌鸡汤的做法

　　1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。

　　2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。

　　3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。

　　花胶乌鸡汤的小诀窍

　　1、想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。

　　2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。

　　3、花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。

　　4、花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙;母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。

　　花胶乌鸡汤的好吃做法四

　　花胶乌鸡汤的材料

　　花胶，竹丝鸡，瘦肉，生姜，桂圆

　　花胶乌鸡汤的做法

　　1.竹丝鸡淖水放进电磁炉，加入瘦肉，桂圆和生姜

　　2.加入花胶和适量的水，拍完又加了一次水

　　3.花胶一定要用大火，这样才是奶白色，所以我用的是电磁炉