吐司的可口好吃做法
吐司的可口好吃做法
发酵、烘烤完全的吐司，外层烤得层次分明，吃起来略有酥感，而不足的吐司外皮和面包外缘感觉是挤压在一块，口感相对较逊。你喜欢自己动手做吐司?你知道如何做出可口好吃的吐司吗?下面是学习啦小编给你精心整理吐司的可口好吃做法，仅供参考。
吐司的可口好吃做法1
菜谱简介 此糕点口感松软，奶香浓郁，营养丰富。
材料
主料：小麦面粉600克，牛奶100克，辅料：鸡蛋150克，
调料：白砂糖60克，盐3克，酵母8克，猪油50克
做法
1.将300克高筋面粉放入盆内，加入适量糖、牛奶、酵母、水和成面团，饧好，备用。
2.将鸡蛋磕入盆内，加入牛奶、猪油、精盐、剩余面粉，与发酵好的面团揉在一起，揉匀揉透，进行二次发酵。
3.将发酵的面团分切成小剂子，搓圆饧约10分钟，擀成椭圆形，从上往下卷起，即成为吐司坯，排放在面包模具内。
4.将吐司坯送入烘箱，调至180度，焖烘至表面棕红色，即可食用。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
吐司的可口好吃做法2
材料
高筋面粉300g、糖50g、奶粉12g、盐2g、鸡蛋1个、水150ml、酵母4g、无盐黄油30g
做法
1. 全部材料依次放入面包桶;
2. 将面包桶放入热风面包机;
3. 选取“标准面包”程序，中烧色，重量900g，不撒果料，启动面包机;
4. 程序结束后，立即将面包从面包桶中取出，晾凉后切片。
小诀窍
1. 如果采用预约功能，一定要将糖盐和酵母隔开，以免酵母失活;
2. 面包做好之后要立即从面包桶中取出，及时散热，否则皮会厚。
吐司的可口好吃做法3
材料
面包材料：高筋面粉300g，无盐黄油30g，纯牛奶135g，酵母4g，细砂糖30g，鸡蛋1个，盐1g
椰蓉馅料：无盐黄油30g，细砂糖30g，椰丝30g
做法
1、提前把面包和馅料中的黄油分别室温软化。
2、把纯牛奶加热到40度左右，加入面包材料中的一汤匙细砂糖和酵母粉，稍微搅拌一两下不需要搅拌到溶化，进行初步酵化。
3、大约10分钟左右，可以看见牛奶表面出现一层酵母的浮沫，打入鸡蛋。
4、将面包材料中剩下的糖、盐和面粉倒入面包机中，加入牛奶，启动一次揉面程序20分钟，把面粉揉成表面光滑的面团。
5、加入黄油，再次启动一次揉面程序，揉到黄油全部吸收进去，面团出膜。
6、把面团揉光滑，放在大碗里盖上盖子室温发酵。现在是冬季，发酵的时间会比较长，也可以直接放在面包机里边选择发酵功能，发酵1.5小时。
7、面团发酵的过程中，准备椰蓉馅料。把椰蓉、细砂糖和软化好的黄油放在大碗里搅拌均匀备用。
8、待面团发酵到两倍大，用手指醮面粉按下面团，面团不塌陷也不反弹，这种状态的面团就是发酵好了。
9、取出面团放到面板上擀成大约40X30cm的长方型。
10、把椰蓉馅均匀的涂抹在面团上，把面团卷起来，在接口处以及两头都捏紧。
11、接口朝下，用刀顺着面团长的方向，一分为二切开，一头不要切断，另一头要切断。
12、把两条面条编成麻花的形状，两头捏紧，返折把两头藏在底下，放入土司盒。
13、放入烤箱，启动发酵功能，进行二次发酵，大约是温度50度时间1小时。
14、面包发酵到10分满时取出，表面刷好全蛋液。
15、预热烤箱165度，把发酵好的吐司胚送进烤箱165度30分钟。
吐司的可口好吃做法4
材料
高筋面粉480克，鸡蛋白2个约65克，牛奶150克，淡奶油130克，白糖85克，盐6克，酵母5克，奶粉27克，黄油30克
调色材料：
粉红色：草莓粉5克
绿色：班兰香精5克
紫色：紫薯粉5克
黄色：吉士粉5克
桔红色：芝士粉5克
(各类调色材料都适量的放，加入几滴水来溶化材料，看着着色来放，颜色不够深就放多一点，但总的来说放的都不多。)
做法
1、所有材料除黄油外加入面包机里。
2、3档揉面揉6分钟。
3、可以拉出大片结实薄膜的完全阶段，再加入黄油，再揉5分钟。
4、可以拉出结实的薄膜，揉好后的面团共重966克，分成161克一份，分成6等份。
5、留下一份原色的，剩下五份分别加入调色材料揉均匀，将6份面团分别装入保鲜袋里，扎好袋口。
6、室温发酵至2.5倍大，发酵好的面团取出排气揉圆，放一边松驰15分钟。
7、松驰好的面团一份份碾成长方形状。
8、一层一层叠起来，放入吐司模具里。
9、表面盖上一条湿毛巾。
10、室温发酵至八分满，烤箱200度预热，用烤网放在最下层，上下火烤50分钟，烤好后脱模放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可。看看，出炉后的吐司很普通，正正方方的很简单，但一但切开，里面的色彩绝对让你眼前一亮啊!
吐司的可口好吃做法5
材料
高粉270克、低粉30克、糖40克、盐4.5克、酵母4.5克、奶粉15克、牛奶100克、淡奶油80克、全蛋液35克、黄油20克、红曲粉5克、抹茶粉5克，混合红曲粉和抹茶粉的牛奶各5克
做法
1、后油法将除红曲粉和抹茶粉外的食材放入面包机揉35分钟。
2、将揉好的面团取出分成三份，一份加入红曲粉，一份加入抹茶粉。
3、三个面团各揉5分钟后，进行基础发酵。发酵完成后，滚圆松弛15分钟。
4、将松弛好的每个面团都擀成片状，从一侧卷起搓成长条。
5、将三个长条面团编成麻花辫，放入模具中。
6、进行最后发酵至九分满。
7、表面刷蛋液，放入预热至170度的烤箱中下层，10分钟后表面加盖锡纸，再烤30分钟左右。
8、出炉后立刻倒在晾网上晾凉。
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