西班牙海鲜饭好吃的做法

　　西班牙海鲜饭中富含钙、磷、铁等元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。你喜欢吃西班牙海鲜饭吗?你知道要怎么做西班牙海鲜饭吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下西班牙海鲜饭的好吃做法有哪些?

　　西班牙海鲜饭的好吃做法一

　　西班牙海鲜饭的材料

　　大米150g、鸡腿1个、虾6只、青口贝6只、花蛤6个、鱿鱼1个、墨鱼仔4个、番茄1个、青椒半个、红椒半个、洋葱1/4个、大蒜2瓣、黑橄榄4颗、藏红花1小搓、欧芹1小朵、白葡萄酒50ml、黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油30ml、鸡汤约250ml

　　西班牙海鲜饭的做法

　　1.鸡腿洗净剔除骨头切成小块，虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、黑橄榄切圈、欧芹切碎;

　　2.炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒出油，放入洋葱和蒜末炒香，倒入大米和藏红花、烹入白葡萄酒翻炒匀，

　　3.放入番茄丁、青红椒块、黑橄榄、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，在上面均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖，用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟，最后撒上欧芹即可。吃的时候可以挤一些柠檬汁在饭上去腥。

　　西班牙海鲜饭的小诀窍

　　1、西班牙海鲜饭用到的材料比较多，里面的海鲜除了青口贝不容易买到，其他几样在普通的菜市场和超市都很容易买到，如果买不到其中某的一种可以不放，海鲜的种类可随喜好变换。青口贝比较脏，一定要清洗干净。蔬菜的种类也可以随喜好添加，比如豌豆，豆角、肉类香肠和鱼肉都可以。

　　2、海鲜饭用的米比较讲究，在这里可以选用东北大米或香米，不宜用粘性大的米。大米不水洗可以更好的吸收海鲜汤汁，所以建议购买免洗的大米来制作。

　　3、米饭可以不用煮的太熟烂，最好是刚熟的程度才会有嚼劲，鸡汤的添加要看情况适量酌减。喜欢软烂口感的可以多煮久一些。

　　4、藏红花在西餐中比较常用，可使米饭有金黄的色泽和特殊的香气，一般在药店可买到。

　　5、鱿鱼和墨鱼很容易熟，可以晚一些再放。喜欢吃辣的可以把甜椒换成指天椒。

　　西班牙海鲜饭的好吃做法二

　　西班牙海鲜饭的材料

　　材料：橄榄油，大米(吸水性要比较好的)，杂海鲜(例如：虾，贝类，鱿鱼，青口等)，长形的甜椒，鸡腿，番茄，番红花，蒜头，洋葱，鱼汤

　　西班牙海鲜饭的做法

　　将鸡腿用少量的油煎至8分熟，海鲜以蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。

　　番红花取3-4条用热水泡至颜色出来后放一旁;大米泡20分钟沥水备用。

　　取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香，加入泡过的大米番炒至透明，火力以中小火即可。

　　倒入番茄和甜椒，倒入番红花水和鱼汤，以中火烧5分钟后，倒入杂海鲜和鸡腿后，盖上锅盖闷5分钟后，熄火再闷10分钟即可。吃的时候加些柠檬汁就OK了。

　　西班牙海鲜饭的好吃做法三

　　西班牙海鲜饭的材料

　　带壳的虾、带壳的mussel、鸡肉(我用鸡翅代替了，也可以用鸡高汤代替)、西

　　红柿块(我用了罐装西红柿块代替)、青红辣椒(自家的青椒配上超市买的甜红椒)、

　　紫洋葱、蒜瓣、葱、paprika(印度不辣的辣椒粉，只为了上色用的)、姜黄粉(看了一

　　个菜谱，建议用这个，尽管这是东南亚菜谱中的调味品)、青豆(我这次没有加，因为

　　家里没有了)、盐、糖、胡椒粉。

　　西班牙海鲜饭的做法

　　先将米泡一会，然后去准备上述食材。

　　将青红椒切片、洋葱切粒 、蒜瓣剁碎，然后先在旺火中炒出香味。之后放入鸡翅，反

　　复炒，最好外皮有点焦香。再放入姜黄粉、辣椒粉、盐、少许糖。

　　开始放入米一起炒，然后加入水和西红柿酱，大火烧开，然后转入中火焖。

　　水快干的时候，锅内的饭中出现好多气泡孔，这时候转入小火。此时可以放入虾、

　　mussel。

　　小火焖20分钟即可。如果有青豆需要放，在最后5分钟内撒入，这时候，还可以撒少许

　　盐和胡椒粉。

　　味道多好，我就不说了。想想又是鸡翅，又是海鲜，这样的饭怎么会不好吃?

　　西班牙海鲜饭的好吃做法四

　　西班牙海鲜饭的材料

　　洋葱1/4个，番红花少许，高汤300㏄，花枝半只，淡菜6个，草虾6只，生干贝6个，巴西里末少许，盐少许，黑胡椒少许

　　西班牙海鲜饭的做法

　　1.将米洗净，沥干水分;洋葱切末备用。

　　2.热2大匙橄榄油，放入洋葱末炒香，加入洗净的米一起拌炒至洋葱变软，再倒入高汤与番红花熬煮至米粒熟透成一锅金黄色的汤饭。

　　3.将花枝切圆片，与淡菜、草虾、生干贝一起加入作法2的汤饭中搅拌至熟，再加入调味料拌匀，撒上巴西里末即完成。