如何自制好喝的柚子茶

如何自制好喝的柚子茶

　　柚子茶含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分，其中，每100克柚肉含维生素C57毫克，比梨高10倍，含钙519毫克，大大超过其它水果。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下如何自制好喝的柚子茶?

　　好喝的柚子茶做法1

　　材料

　　大柚子(果皮和一半果肉)，冰糖300g，蜂蜜100g

　　做法

　　1、大柚子削皮，一定要薄，厚了削下的白皮容易发苦。皮用盐水炒一下，有助于去苦味。

　　2、煮皮的时候剥柚子，那些白皮一定要剥光光，它们容易导致作品发苦。

　　3、煮好后切成细丝的柚子皮、冰糖、果肉、以及切成细丝的果皮，加适量水(没过表面即可)熬煮。

　　4、半小时后，熬成粘糊糊的，用勺子只能捞起少量汁的时候停火。

　　5、晾凉后加入蜂蜜(不可贪心加太多，否则蜂蜜的糖味会盖过柚子的清香)，拌匀，装瓶密封，冰箱冷藏。3天后食用，舌尖留香。

　　好喝的柚子茶做法2

　　材料

　　柚子1个，蜂蜜200克，冰糖100克

　　做法

　　1、将柚子去皮，把柚子肉去掉白色部分，肉扮成小粒，越小越好。

　　2、将皮去掉白色部分(白色部分越少越好)，然后把白色的皮切成丝备用。

　　3、将锅烧上热水开锅后，放入冰糖。

　　4、等冰糖融化后，放入柚子皮。

　　5、柚子皮透明后，放入果肉，大火开锅改小火煮2个小时。

　　6、晾凉后放入蜂蜜，密封，冷藏两天即可食用。喝的时候用水冲(凉水热水都可以)。

　　好喝的柚子茶做法3

　　材料

　　柚子 2个(约500g)，冰糖 300g，水 1000ml，蜂蜜 200ml

　　做法

　　柚子用削苹果的方法将外皮削下，再用水洗干净，取1/2份柚子皮切成细丝待用。

　　将柚子肉外层的白瓤撕除干净后，在柚子横截面处把它切成圆薄片。

　　把冰糖和水放入小汤锅中，大火烧沸将冰糖彻底煮化。

　　将柚子片和柚子皮丝放入锅中，烧沸转小火继续煮制60分钟，待糖汁渐稠，再盛出彻底放凉。

　　最后把蜂蜜调入，搅拌均匀，取适量放入杯中，冲入温水即成柚子茶。

　　好喝的柚子茶做法4

　　材料

　　中号柚子1只，柠檬1只，冰糖250克，蜂蜜250克

　　做法

　　1.用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。

　　2.温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白 色部分。泡在淡盐水里8小时以上(中间最好换两次水)，去除苦味。

　　3.把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎 末。柚子皮切细细的丝，有多细切多细。

　　4.把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中(不能是铁锅)、加入冰糖，大火 煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。40分钟后， 看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。

　　5.待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里 密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。

　　小诀窍

　　1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味，能败火气。如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水煮10分钟，苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。 2、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。也不用选太贵的。 3、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此，要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。 4、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否则不入味。 5、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。