熏肉有哪些做法

　　熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。下面由小编给大家介绍几种熏肉好吃的制作做法。

　　做法1 双椒爆熏肉

　　材料

　　青椒4根、小米椒4根、剁椒1/2汤匙、香芹1把、蚝油1/2汤匙。

　　做法

　　1、熏肉洗净后放入蒸锅内蒸25分钟，取出后切薄片。

　　2、芹菜摘掉叶子后洗净切成寸长的段，青椒和小米椒去蒂后斜切成片。

　　3、炒锅内倒入适量油烧至7分热后放入切好的熏肉片煸炒至肥肉变透明，肉片微微卷曲。

　　4、这时将肉片赶到一边，倒入剁椒爆一下后和肉片一起炒匀，然后倒入青椒和芹菜一起大火爆炒半分钟。

　　5、加入少许蚝油炒匀即可熄火起锅

　　做法2 青蒜炒熏肉材料

　　熏肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽。

　　做法

　　1、熏肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片;

　　2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段;

　　3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入熏肉片翻炒;

　　4、不断翻炒至熏肉肥肉部分透明;

　　5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火;

　　6、将青蒜翻炒均匀即可。

　　做法3 熏肉烧豌豆

　　材料

　　熏肉100克、青豌豆200克、红椒50克、盐适量、鸡精少量、油1汤匙(15ml)。

　　做法

　　1、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用;

　　2、熏肉切成1厘米左右的丁;红椒去籽去筋切成丁;

　　3、锅中放入油，放入熏肉丁炒出油，放入姜末一起炒;

　　4、加入煮过的豌豆，炒匀;

　　5、盖盖焖10分钟，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，密封性好，可以利用食物自身的水分进行无水烹饪，普通锅的话加少许水焖一会儿;

　　6、加入红椒丁炒匀，加适量盐和鸡精调味即可

　　做法4 熏肉碗豆饭

　　原料

　　珍珠米二两，熏肉约一两(依个人喜好增减)，鲜豌豆二两，老干妈香辣酱一大匙，香葱一棵切碎，(不喜欢葱的人可以不要)，鸡精一咖啡匙。

　　做法

　　1、将米洗净后放电饭煲里煮，水的量跟平时煮干饭一样多。

　　2、熏肉切小丁(生、熟均可)。

　　3、当饭煮沸后十分钟时，放入豌豆、鸡精、香辣酱继续煮。

　　4、十分钟后放入熏肉(如果是生熏肉的话，就要提前五分钟下。我这是熟的)。

　　5、当电饭煲告诉说饭熟了，即可盛碗里，喜欢葱的可撒上葱碎，开吃

　　做法5　熏肉荷兰豆

　　材料

　　荷兰豆500克，熏肉200克，蒜末、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

　　做法

　　1、将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用;熏肉洗净切片。

　　2、炒锅注油烧热，下入蒜末烹出香味 ，放入熏肉炒熟，加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。味美爽口

　　做法6 熏肉土豆片

　　材料

　　土豆、熏肉、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精。

　　做法

　　1、土豆去皮切薄片，泡入清水中备用。

　　2、青椒切块，葱切段，熏肉切片(要是熏肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切)。

　　材料

　　土豆、熏肉、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精。

　　做法

　　1、土豆去皮切薄片，泡入清水中备用。

　　2、青椒切块，葱切段，熏肉切片(要是熏肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切)。

　　3、锅内烧热油，放入熏肉煎透明，盛出备用。

　　4、余油放入土豆片煎至土豆片泛黄。

　　5、放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄。

　　6、放入入少许生抽，盐，鸡精和炒好的熏肉翻炒均匀即可

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