紫薯冰皮月饼有哪些好吃的做法推荐

　　冰皮月饼的特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。你想了解好吃美味的紫薯冰皮月饼要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理紫薯冰皮月饼的做法推荐，供你参考。

　　紫薯冰皮月饼的做法推荐1

　　冰皮月饼的材料

　　糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克，牛奶185克，细砂糖40克，油20ml，紫薯

　　冰皮月饼的做法

　　1、糯米粉、粘米粉、澄粉、糖一起加牛奶搅拌均匀。

　　2、再倒上油搅拌上去蒸锅蒸20分钟。

　　3、把蒸好的熟面倒出搓成团，再分成一个39克的小团。

　　4、把紫薯蒸熟，加糖或者巧克力，分成一个25克的小团。

　　5、把39克的小面团包上25克的紫薯团，放进月饼模上印上花纹即可食用。放冰柜冷藏味道更佳哦!

　　紫薯冰皮月饼的做法推荐2

　　冰皮月饼的材料

　　糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML

　　冰皮月饼的做法

　　1.先做紫薯馅：紫薯上锅蒸熟，去皮压成泥(如果想要口感细腻可过筛)，加入绵白糖拌匀，冷却后加入淡奶油拌匀即成紫薯馅

　　2.再做冰皮：在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀

　　3.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊，搅拌好的稀面糊静置30分钟

　　4.静置好的面糊入蒸锅，大火蒸15分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了

　　5.再来包月饼：冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，紫薯馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁

　　6.放上一块紫薯馅

　　7.用冰皮把紫薯馅包起来，并慢慢往上推，直到把紫薯馅全部包裹住，收口

　　8.在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实。把月饼模往下推出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了

　　紫薯冰皮月饼的做法推荐3

　　冰皮月饼的材料

　　糯米粉60g，粘米粉40g，澄面30g，紫薯，糖粉40g，玉米油20g，紫苋菜汁160g

　　冰皮月饼的做法

　　1.三种粉类混合，放入干燥无油的锅子里，小火炒至飘出面粉的香味，尝一下，无生粉味

　　2.另外再炒一些糯米粉，当手粉用，防粘的

　　3.炒好的粉里倒入油和热水，用筷子搅匀，盖上盖子10分钟，然后和成面团

　　4.面团分成小剂子，分成25g一个

　　5.紫薯蒸熟，压成泥，分成20g一个。豆沙馅分15g一个

　　6.紫薯压成小饼，包入豆沙馅，搓圆

　　7.面团压成小饼，包入紫薯馅，封口后在炒熟的糯米粉中滚一下

　　8.放入模具中

　　9.压出形状即可

　　紫薯冰皮月饼的做法推荐4

　　冰皮月饼的材料

　　①糯米粉48g，粘米粉48g，澄粉30g，糖30g，雀巢炼乳30g，有色果汁(六种不同颜色)各26g，调和油24g，

　　②芋蓉馅，栗子馅，绿豆蓉馅，凤梨馅，红豆蓉馅，白莲蓉馅，各200克，

　　③黄色(南瓜汁)，绿色(菠菜汁)，紫色(紫心番薯汁)，粉红色(草莓汁)，啡色(可可粉)

　　冰皮月饼的做法

　　将材料(1)里的各料材料平均分成六份、分放在六个圆形小型微波炉有盖饭合中，(每碗加入不同的果汁)混合成光滑均匀的面糊。

　　将面糊放微波炉内(加盖)高火叮20秒、取出拌匀后再入炉翻叮15秒取出用力搅拌至有筋道，加入白油揉至纯滑。

　　将面团揉匀，然后分成18克一份，将馅料分成35克一份，搓成圆形。

　　将圆面团按扁，捏大，将馅料放入，包紧、收口、搓圆。放入模具内压紧、反扣、取出即可。

　　小编推荐：各式新型月饼的特点

　　冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。

　　果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具清新爽甜的风味。

　　海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

　　纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。

　　椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

　　茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。

　　保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

　　象形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食;外观生动，是孩子们的新宠。

　　黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。

　　迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。

　　杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚。