水煮牛肉好吃的做法

　　多吃牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。你想了解好吃美味的水煮牛肉要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理水煮牛肉的做法推荐，供你参考。

　　水煮牛肉的好吃做法1

　　水煮牛肉的材料

　　材料：牛肉片6两，豆芽菜半斤，葱1支，姜末1大匙，蒜末1大匙，太白粉少许，辣椒末1大匙

　　调味料：花椒油1大匙，鸡粉1小匙，辣豆瓣酱1大匙半，糖半小匙，酱油1小匙，绍兴酒少许，红油适量

　　水煮牛肉的做法

　　1.姜切菱型片，大蒜对切，葱切小段备用

　　2.牛肉切片后放入碗中，加入绍兴酒、太白粉和酱油拌匀，下锅前再加入少许油拌匀，然后放入油锅中炸至8-9分熟，再起锅沥油备用

　　3.另起一锅烧热2大匙油，先放入蒜片略微过油后捞出，再放入辣椒末炒出辣味后，加入辣豆瓣酱炒至酸味散出，再将辣渣捞出

　　4.接着倒入3杯水煮开，再加入糖、鸡粉和豆芽菜煮熟后，先将豆芽菜起锅盛入大碗中，再加入红油煮滚成为辣汤备用

　　5.然后将牛肉片和蒜片舖在豆芽菜上，再放上葱段和姜片后，淋上辣汤和花椒油即可完成

　　水煮牛肉的好吃做法2

　　水煮牛肉的材料

　　主料：牛肉，生菜，金针菇，莴苣，小葱，蒜

　　调料：五香粉，花椒，辣椒，豆瓣酱

　　水煮牛肉的做法

　　1.牛肉切薄片，并用料酒、姜、盐、生粉腌制20分钟。

　　2.烫生菜、莴苣，之后捞出装在碗里。

　　3.保留烫菜的汤，并另起一锅，倒油，下葱花、蒜，爆炒至飘香后，混入豆瓣酱继续炒。

　　4.倒入菜汤，小火煮一小会，再放入金针菇。待金针菇煮熟捞出，放在生菜上。

　　5. 下牛肉， 观察颜色变色，立刻捞出盖在生菜上。同时倒入汤汁，最后撒上五香粉和葱花。

　　6. 炸花椒和辣椒油，并浇在牛肉上。

　　水煮牛肉的好吃做法3

　　水煮牛肉的材料

　　主料：牛肉500克，

　　辅料：油菜100克，青蒜50克，

　　调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克

　　水煮牛肉的做法

　　1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀;

　　2.油菜、青蒜均择洗干净切成段;

　　3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉;

　　4.花椒碾碎，辣椒切段;

　　5.葱切花，姜、蒜切片;

　　6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开;

　　7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内;

　　8.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末;

　　9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。

　　水煮牛肉的好吃做法4

　　水煮牛肉的材料

　　牛肉，窝笋，葱，姜，蒜，高汤

　　水煮牛肉的做法

　　1.将牛肉洗净切厚片，码上腌肉料，放置5分钟.

　　2.将窝笋切段.葱姜蒜备好.

　　3.锅中烧2碗水，见开，放入窝笋煮开.关火，漓干窝笋，倒入容器作底.

　　4.将腌好的牛肉，放入开水中烫7分熟，捞起，漓干水分.

　　5.另起锅，锅中倒入高汤，加湿调料，烧开.放下2放下4.

　　6.烧开，关火装在刚刚窝笋上.撒上干料包.

　　7.干净锅中，倒下少许油，暴热.浇在干料包上，即成.最后撒下葱花.

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　　宜：牛肉 + 土豆，保护胃黏膜

　　宜：牛肉 + 香菇，易于消化

　　宜：牛肉 + 南瓜，健胃益气

　　宜：牛肉 + 茭白，催乳汁

　　忌：牛肉 + 白酒，上火、引起牙齿发炎

　　忌：牛肉 + 板栗，引起呕吐

　　忌：牛肉 + 橘子，不利于营养素的吸收

　　忌：牛肉 + 红糖，腹胀

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