农家小炒肉的好吃做法

农家小炒肉的好吃做法

　　农家小炒肉是湘菜中的代表，经济实惠还好吃，拌饭吃特别棒。你想了解好吃美味的农家小炒肉要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理农家小炒肉的做法推荐，供你参考。

　　农家小炒肉的好吃做法1

　　小炒肉的材料

　　五花肉300g，杭椒8个，豆豉10g，料酒10ml，生抽15ml，盐少许

　　小炒肉的做法

　　1.五花肉洗净切成薄片

　　2.放入碗中用少许生抽和料酒腌制片刻

　　3.杭椒斜切成段，大蒜拍破切碎

　　4.热锅放少许油，放入五花肉

　　5.用中火煎炒至微微焦黄、出油后盛出

　　6.放入大蒜、豆豉爆香

　　7.放入辣椒炒香

　　8.放入五花肉

　　9.调入生抽翻炒均匀，最后加少许盐调味即可出锅

　　农家小炒肉的好吃做法2

　　小炒肉的材料

　　五花肉200g，小红辣椒6个，青辣椒3个，蒜头2粒，盐1茶匙，油20ml，生抽10ml，酒10ml，鸡精5g

　　小炒肉的做法

　　1、五花肉洗净切薄片。

　　2、青红辣椒洗净切小圈圈，蒜头剥衣洗净剁碎。

　　3、烧热锅放少量花生油，倒入肉片平铺在锅里，煎至肉片两面变黄。

　　4、这时可以看见锅里煎出来了很多猪油。

　　5、捞起猪肉，倒掉猪油。

　　6、锅里留底油，爆香蒜粒，放入辣椒圈爆炒大约30秒。

　　7、放入猪肉，加盐、生抽和酒继续翻炒均匀入味。

　　8、加鸡精调味即可上碟。

　　农家小炒肉的好吃做法3

　　小炒肉的材料

　　带皮五花肉，青辣椒，红辣椒适量，老干妈风味豆豉酱1大匙，姜蒜适量，生抽，鸡精

　　小炒肉的做法

　　1.五花肉洗净，放水中煮煮，用清水冲凉后，切薄片备用

　　2.青红辣椒斜切，姜蒜切碎

　　3.锅里放一点点油，放入五花肉煎至出油(由于是带皮的肉，所以不可以煎的太过，不然的话会非常非常的有嚼劲)

　　4.放姜蒜爆香，放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀

　　5.最后放入青红辣椒，加点生抽和鸡精，翻炒一下下即可

　　农家小炒肉的好吃做法4

　　小炒肉的材料

　　瘦猪肉150g，带皮五花肉100g，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6g，鸡精6g，黄酒5ml，老抽5ml，生粉适量

　　小炒肉的做法

　　1、将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用。

　　2、将瘦肉切片，拌入盐(2g)、鸡精(2g)、黄酒(5ml)、老抽(2ml)、生粉，抓匀，腌制5 分钟左右。

　　3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。

　　4、冷锅放油，大火烧热锅中油，待油温达到6 成，放入带皮的五花肉片，反复煸炒，待五花肉中的肥油一部分被 煸出，五花肉片变成金黄色。

　　5、五花肉不出锅，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片，放入盐(4g)、鸡精(4g)，继续翻炒两三分钟。

　　6、最后放入腌好的瘦肉片，略炒半分钟， 点一些老抽(3ml)， 出锅装盘即可。