香辣虾怎么做好吃
在饭店里我们常吃的香辣虾，是一道地地道道得传统美食，味道醇正。很多人喜欢吃香辣虾，但是在饭店里吃不划算，完全可以在家里做，你想怎么在家怎么做出好处的香辣虾吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下香辣虾的不同好吃做法推荐。
香辣虾的好吃做法一
香辣虾的材料
大虾300克，土豆1个，蒜薹100克，熟花生米50克，姜、蒜、葱、干红辣椒、生抽、白糖、盐、香油、植物油
香辣虾的做法
1、大虾洗净，去掉泥肠，土豆去皮，切条。
2、姜蒜切片，葱、干红辣椒切段，蒜薹洗净切段。
3、锅内放植物油烧热，放入虾炸熟，捞出沥油。
4、炸土豆条，捞出沥油。
5、锅底留一点油，放入姜蒜片、辣椒段炒出香味。
6、放入蒜薹，翻炒几次，加入炸好的虾和土豆条。
7、翻炒几次，蒜薹断生时放入生抽、白糖、盐、葱段。
8、加入熟花生米，淋点香油，翻炒出锅。
香辣虾的做法二
香辣虾的材料
原料：虾20只、干辣椒10根、花椒数粒、泡椒5个、葱、姜、蒜，
调料：料酒、生抽、白糖各少许
香辣虾的做法
1.1、虾去头去虾线，洗净，加少许料酒腌一会。泡椒切碎，葱姜蒜切片;
2、锅烧热倒油，先下干辣椒和花辣、蒜片姜片爆出香味后，倒入虾翻炒;
3、炒至虾变色后，倒入泡椒，少许生抽，一点点白糖，再加入葱花;
4、继续翻炒至虾熟即可出锅。
备注：1、调料中有泡椒、生抽，所以无需加盐
香辣虾的做法三
香辣虾的材料
基围虾1斤，鸡蛋1颗，干辣椒10颗，花椒20颗，盐适量，生抽1小勺，少量白糖，老姜1块
香辣虾的做法
1、基围虾开背去虾线，剪去胡须洗净。
2、干辣椒切碎，姜切丝。
3、鸡蛋取出蛋清部分，基围虾加盐，蛋清和一半姜丝腌渍10分钟。
4、炒锅中放500克油烧至8层热，放入基围虾中火炸金黄色，捞起放在盘子里。
5、等虾表面部分变凉，锅中油烧至八成热，将虾再次入锅中火炸2分钟定型捞出。
6、锅中放少量油，放入剩下的姜丝、干辣椒碎、花椒、白糖、生抽炒出香味。
7、加入炸好的虾炒2分钟，出锅装盘即可。
香辣虾的小诀窍
1、剪刀开虾背的时候切口要剪得够深够大，这样虾比较入味。
2、第一遍过油的虾一定要放一会等表皮部分凉透，才过第二遍油，这样虾的表皮部分会比较脆。
3、如果不喜欢辣的口感，可以用新鲜的青椒和红椒代替干辣椒和花椒。
香辣虾的做法四
香辣虾的材料
基围虾，青辣椒，红辣椒，料酒，油，姜蒜，如果有喜欢麻的筒子，还可加入花椒
香辣虾的做法
1、基围虾先用清水浸泡，然后减掉虾头、虾须、虾角。
2、处理好的基围虾，用料酒和姜丝腌制10分钟。
3、凉锅下油适量，加入姜片、蒜片，油热后加入基围虾，加入少量料酒翻炒一下。
4、加入青辣椒、红辣椒翻炒数下，装盘出锅。
5、最后偶还勾了点芡，不过根据自己口味来即可。嘻嘻，香辣虾就这么做好了!
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