家常蛋炒饭的做法

　　饭煮好，电锅开关跳起后，先以饭杓将饭拨松后，再焖约20分钟。这样的饭才既营养又好吃。下面就让学习啦小编给你讲一讲蛋炒饭的家常做法。

　　蛋炒饭的家常做法一

　　材料

　　米饭2碗， 虾仁80g， 火腿80g， 胡萝卜80g， 黄瓜丁50g， 葱花5g， 鸡蛋1个， 盐5g， 味精3g， 糖15g， 蚝油20ml

　　做法

　　1、虾仁洗净，火腿胡萝卜黄瓜切成小丁，鸡蛋打散待用。

　　2、炒锅加少许植物油，倒入虾仁，火腿丁，胡萝卜丁和黄瓜丁下锅翻炒，炒熟盛出待用。

　　3、再在炒锅中加少许植物油，将鸡蛋液和米饭一同倒入翻炒，将米饭炒散后加做法2中炒好的材料。

　　4、继续翻炒，同时加入盐，味精，糖和蚝油调味，最后撒上切碎的葱花即可。

　　蛋炒饭的家常做法二

　　材料

　　罐头凤梨4小片，青豆仁15g，红萝卜15g，洋葱20g，鸡蛋1个，罐头玉米粒15g，胚芽米饭1/2碗，橄榄油2小匙，盐1/2小匙

　　做法

　　1.罐头凤梨切小片;洋葱洗净，切小丁;鸡蛋打散成蛋液备用。

　　2.青豆仁洗净;红萝卜洗净后，去皮，切成1公分的小丁，再分别以滚水汆烫至熟备用。

　　3.取一不沾锅，热锅，倒入1小匙橄榄油烧热，加入蛋液炒熟，盛起备用。

　　4.在锅中倒入1小匙橄榄油，烧热后，炒香洋葱，加入作法2的青豆仁、红萝卜丁、玉米粒拌炒约20秒，再加入将胚芽米饭及作法3的炒蛋一同拌炒至饭粒松散、不结块时，加入少许盐调味即可。

　　蛋炒饭的家常做法三

　　材料

　　主料：米饭(蒸)100克，鸡蛋150克，

　　辅料：莴笋50克，火腿肠50克，蘑菇(鲜蘑)45克，洋葱(白皮)50克，

　　调料：花生油15克，小葱5克，白皮大蒜3克，鸡精2克，盐2克

　　做法

　　1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液;

　　2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。

　　3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出;

　　4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。

　　蛋炒饭的家常做法四

　　材料

　　米饭，牛肉，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽

　　做法

　　1、剩米饭，水分蒸发了做炒饭口感好些。我用的刚煮熟的米饭盛出来摊开冷却，因为当时想吃炒饭了，就时做的。

　　2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌匀，再撒上一点点黑椒再拌匀，腌几分钟。

　　3、腌制牛肉过程中，胡萝卜切丁、青椒切片丁、洋葱切小片丁。打一个鸡蛋调散。

　　4、锅中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至变色，盛出待用。

　　5、锅中放油，将胡萝卜、洋葱、青椒下锅小煸炒，洋葱香味马上散发就出来了。

　　6、将打散的鸡蛋液入锅，均匀铺在配菜上，翻炒。

　　7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蚝油拌炒。

　　7、放入米饭炒散。

　　8、再撒点黑椒粉、生抽炒匀即可出锅。