干锅菜花怎么做

　　菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩。下面是学习啦小编给你整理的干锅菜花的做法大全。

　　干锅菜花的好吃做法一

　　材料

　　有机花菜1朵、五花肉1块、大蒜4根、红彩椒1个、酱油适量、豆瓣酱适量、盐少许

　　做法

　　1、将花菜洗净分成一小朵一小朵的，锅中放水焯一下花菜捞出备用。

　　2、将红彩椒切菱块，大蒜切短段，五花肉切薄片。

　　3、热锅先放入五花肉，待五花肉边上微焦，倒入花菜、大蒜、红彩椒。

　　4、放入酱油、豆瓣酱、盐，继续翻炒2-3分钟即可装盘。

　　干锅菜花的好吃做法二

　　材料

　　菜花半个，五花肉1块，姜，蒜，辣椒，盐，酱油

　　做法

　　1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。

　　2、冲洗干净后，充分晾干水分。

　　3、五花肉切片。

　　4、辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。

　　5、五花肉入锅。

　　6、加生姜，小火慢慢煽炒出油。

　　7、将肉推至一边。

　　8、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下。

　　9、盖上锅盖，调中火焗30秒。

　　10、这时候可以看出菜花头都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎。

　　11、炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀。

　　12、起锅前加入一勺盐，炒匀即可。

　　小诀窍

　　1、酱油可用生抽加老抽代替，老抽数滴即可，多了毁颜色。

　　2、盐最后加入，炒匀后分布在菜花的表面，入口咸香更有滋味。

　　干锅菜花的好吃做法三

　　材料

　　原料：菜花1个，小米辣5个，蒜1瓣，姜1块，腊肠50g

　　调料：生抽15ml，豆瓣酱15g，盐1g

　　做法

　　1、菜花掰成小朵，腊肠切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片。

　　2、菜花焯水沥干备用。

　　3、锅中倒油烧至7成热，放入小米辣、蒜片和姜片。

　　4、再放入豆瓣酱和腊肠爆香锅底。

　　5、放入焯过水的菜花，加入生抽炒匀。

　　6、临出锅撒盐提味即可。

　　干锅菜花的好吃做法四

　　材料

　　花菜，秀珍菇，蘑菇，青红尖椒，豆瓣酱，老干妈豆豉酱，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，葱段，酱油，盐，鸡粉，白糖

　　做法

　　1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。

　　2、蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用。

　　3、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。

　　4、倒入菜花翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀，加入青红尖椒。

　　5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味。

　　6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌，可我没有，就用瓦煲代替啦!