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炸酱面的好吃做法大全

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炸酱面的好吃做法大全

  面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。下面是学习啦小编给你讲一讲炸酱面的好吃做法大全。

  炸酱面的好吃做法一、

  材料

  面,素鸡丁,土豆,甘蓝,黄瓜,韩式炸酱

  做法

  1.热锅后倒油,放入素鸡丁煸炒一下,再放土豆和甘蓝炒至半熟

  2.把蔬菜盛出来,重新倒油煸香炸酱,放入蔬菜丁和水

  3.煮至土豆熟烂,酱变粘稠即可

  4.面煮熟后过凉,摆放上黄瓜丝,淋上炸酱拌匀即可

  炸酱面的好吃做法二、

  材料

  面粉,猪肉末,豆瓣酱,料酒,糖(一点点),盐(一点点),大蒜,香菜,水。

  做法

  1.面粉+水+盐搅匀,然后进行揉面。如果想吃有筋道的面,那揉面很重要,要有耐心,慢慢揉。揉好的面盖上保鲜膜醒30分钟。

  2.醒面时可以制备伴料。把猪肉末放入油锅内炒制,加料酒、大蒜末和水煮熟,然后加入豆瓣酱和糖煮开即可。

  3.把醒好的面,放在案板上,洒上干面粉,擀成薄片。薄片上洒上干面粉,叠起,用刀切成细条,洒上干面粉,把面条抖开,盖上干毛巾。

  4.锅内水烧开后放入面条,用锅铲推动面条,防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制,连续三次即可。

  5.捞出面条,沥干水分,加入伴料和香菜,拌匀后就可以慢慢享用炸酱面了。

  炸酱面的好吃做法三、

  材料

  猪肉馅150克,甜面酱50克,葱花适量,黄瓜丝适量,面粉500克,水300克,花椒粉少许,胡椒粉少许,盐少许

  做法

  1.准备材料:肉馅150克,甜面酱50克,葱花 适量。黄瓜丝适量(拌面用的)

  2.炒锅放油,比炒菜油稍多点,放入肉馅和生姜末,盐,花椒粉,胡椒粉一起炒匀。

  3.放入甜面酱炒匀,少量淀粉加水一起放入锅中小火炸几分钟。

  4.炸好的酱里面放入葱花炒匀加鸡精出锅。

  5.面粉和水大概是500克面粉300克水的比例加点盐揉成光滑面团,盖上盖醒10分钟

  6.面板抹油,把醒好的面团擀成长方形的薄片,蒙保鲜膜醒30分钟左右

  7.锅内烧热水,用刀将面切成细条,手握两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在一只手的指缝内),另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。

  8.水开后边拉边下锅,拉的速度要快,不然锅里的熟了,再煮进去的还是生的。要一碗一碗的煮,不能一下子全都煮进去了

  炸酱面的好吃做法四、

  材料

  甜酱,肉丁,鸡蛋,盐,面粉,黄瓜

  做法

  1.面粉加盐和鸡蛋用压面机压制成面条。

  2.开水煮熟过凉。

  3.肉丁用甜酱炒过后撒入黄瓜丝拌入面中,即可大功告成!


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