大对虾的做法大全

大对虾的做法大全

　　虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒的作用。下面是学习啦小编给你整理的大大对虾的做法大全。

　　一、酱爆南美大大对虾的做法

　　材料

　　主料：南美大对虾

　　配料：生抽，醋，糖，沙茶酱，蒜蓉辣酱，麻油，淀粉，生姜，葱

　　做法

　　1、大对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀;

　　2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁;

　　3、锅内放油烧至六分熟，将大对虾一只只放入油中炸成金黄色取出;

　　4、锅内留底油，下生姜葱末爆香，倒入调好的汁，再倒入大对虾翻炒均匀即可出锅。

　　小诀窍

　　1、南美大对虾超市有卖，价钱不贵，和北极甜虾差不多，而且买来时就是熟的，经油炸后可以连壳吃，增加钙质的吸收。

　　2、料汁的调制可以根据各人的喜好和家中现有的材料灵活掌握

　　二、红烧大对虾的做法

　　材料

　　大对虾

　　做法

　　步骤1：这种大对虾不需要剪虾须和除沙线的，只要洗干净就行了。

　　步骤2：热锅加油，油微热时加姜片，少加几个干辣椒炝锅，然后将洗净沥干水的大对虾放入锅中翻炒变红。

　　步骤3：加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。

　　步骤4：大火转中火，稍微添水焖2到3分钟，喜欢汤多点的话，多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉，很不错的。然后大火收个汁，撒点葱花就好。

　　三、葱背大虾的做法

　　材料

　　虾，葱，黄酒，盐或生抽，糖

　　做法

　　1、虾开背去除泥精，清洗干净，沥干待用。

　　2、锅里的油热后， 放入虾和葱煸抄， 待虾变色后，，浇上黄酒，撒点盐或生抽少许，糖调味，然后加盖闷到熟就好了~

　　四、麻花大虾的做法

　　材料

　　大虾1斤，干红辣椒，葱，蒜，花椒，香辣酱，香油，盐，糖，熟白芝麻

　　做法

　　1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用。

　　2、葱切断儿，蒜扒皮整个备用。

　　3、锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出。

　　4、把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀。

　　5、倒入辣椒翻炒一会，放入香辣酱翻炒均匀。

　　6、倒入小半小碗水，加盐、白糖翻炒。

　　7、加入虾翻炒一会儿。

　　8、当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻快速翻均匀即可出锅。

　　9、装盘后撒上些葱花即可。