五香牛肉好吃的做法大全

　　五香牛肉是一道美味可口的汉族传统名菜，你知道五香牛肉要怎么做吗?下面是学习啦小编给你整理的五香牛肉好吃的做法大全。

　　五香牛肉的好吃做法一、

　　材料

　　牛肉1斤，五香桂皮少许，姜3片，葱1颗，酱油、酒糖各适量

　　做法

　　1、牛肉洗净过水沥干。

　　2、烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒、五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。

　　3、洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒。

　　4、煮滚后转中火，其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。

　　5、取出牛肉待凉后，切成薄片便可供食用。

　　五香牛肉的好吃做法二、

　　材料

　　主料：牛肉500克，

　　调料：酱油150克，大葱7克，姜7克，花椒5克，八角5克，桂皮10克，白砂糖20克，植物油50克

　　做法

　　1.将牛肉切成块;

　　2.花椒和大料装入纱布袋中扎好口;

　　3.将锅置于旺火上，放入植物油烧热;

　　4.葱切段、姜切片;

　　5.把牛肉块炸成杏黄色，捞出控油;

　　6.另取一锅置于旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片;

　　7.烧沸后放入炸好的牛肉块，用菜盘将牛肉块压在锅底，改用小火炖至牛肉块酥烂，汤汁接近收干为止。

　　五香牛肉的好吃做法三、

　　菜谱简介 用蒜蓉、辣椒、醋、香油调一蘸料，吃上一片，齿颊留香。

　　材料

　　主料：牛腱子肉

　　辅料：桂皮、八角、香叶、姜、葱白、生抽、冰糖

　　做法

　　1、将牛腱子肉竖着割开成两边，泡出血水。

　　2、然后冷水下锅，放入生姜及葱白，将牛肉焯一下，再次去血水。

　　3、捞出，洗净备用。

　　4、将牛肉及香料放入锅中，加水至没过牛肉。

　　5、加入酱油及冰糖。

　　6、大火烧开然后关小火慢炖，炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿。

　　7、晾凉切薄片即可。

　　小诀窍

　　1、必须凉透才可以切哦!这样切了牛肉才不会散。

　　2、放冰箱泡卤汁过夜，第二天再切更入味。

　　3、卤汤过滤后放冰箱保存，下一次还可以用。

　　五香牛肉的好吃做法四、

　　材料

　　牛腱1块，青葱2根，生姜6片，料酒，盐，五香粉，老抽，香油，八角少许，茴香少许，花椒粒少许

　　做法

　　1、牛腱先飞水断血，然后重新烧水，放入牛腱，放入葱段、姜片、料酒、盐、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油和少许老抽;

　　2、盖上锅盖，大火待水开后，将火力调至7成，半小时后把牛腱翻个身 继续保持同样的火力再卤半小时;

　　3、拿出牛腱，放到冰箱冷藏室。待牛腱冷却收硬后，再将它切成薄片。

　　4、吃法：可直接食用，也可跟葱丝一起卷饼，夹饼，抹上酱吃。