年糕怎么做比较好吃

　　逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。下面学习啦小编跟你分享一下年糕怎么做比较好吃?

　　一、草莓年糕的好吃做法

　　材料

　　低筋粉100g，糯米粉10g，砂糖30g，冻干草莓脆10g或者新鲜草莓100g(另需2-3颗做装饰)，水适量，淡奶油适量，红蜜豆适量

　　做法

　　1、低筋粉过筛，加入30g砂糖。

　　2、糯米粉用少量水化开。

　　3、冻干草莓脆用搅拌机打成粉状。如果用新鲜草莓，就把草莓搅拌成泥，加入。

　　4、把步骤1、2、3混合，加入适量水，拌匀成面糊(就像北方烙薄饼的稀糊糊)

　　5、烤盘垫上高温不沾布(必须要三能那种，否则要粘连)、刷上油，把面糊舀入烤盘，用刮板刮薄刮平，成长方形。

　　6、烤箱预热150度上下火，10-12分钟(具体看各人烤箱温度定)

　　7、烤好后晾凉，切成宽约6.5cm的长方形。

　　8、铺上一排红蜜豆、挤一条打发好的奶油，加上新鲜草莓粒，裹紧，摆盘。

　　9、表面放新鲜草莓装饰一下即可。

　　二、馄钝包年糕的好吃做法

　　材料

　　馄饨皮，年糕，油

　　做法

　　1.年糕切成小段，取一张馄饨皮，把年糕放在中间，然后对折。

　　2.放入油中炸or煎，最后出锅前开大火一下，然后捞出后即可食用~喜欢吃甜的沾上白糖吃就可以了。

　　三、红糖年糕的好吃做法

　　材料

　　糯米粉500克，红片糖450克，红枣少许(可以不放)，清水500ml

　　做法

　　1.1.红糖加清水煮溶后，放凉(一定要放凉);

　　2.2.待糖水彻底凉了以后，倒入糯米粉里;

　　3.3.将红糖水和糯米粉搅拌均匀;

　　4.4.糕盘或者模具内扫一点油;

　　5.5.将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内，撒上红枣，

　　6.6.放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右;

　　7.7.放凉后，放入冰箱至少1小时以上;

　　8.8.吃的时候切片，用少许油两面稍微煎至金黄色，即可食用。

　　小诀窍

　　1.要知道糕熟没熟，主要用筷子插入糕里，拿出来，如果筷子没有沾上粉浆，表示糕已经熟了;

2.煎年糕的时候，年糕与年糕之间一定要留有空隙，否则年糕遇热后，会粘在一起;

　　四、排骨年糕的好吃做法

　　材料

　　材料：手指年糕 400 g，大排3块(400g)，面粉100ml，辣椒酱稍许，葱花

　　腌料：生抽1 tbs，醋1/2 tbs，糖1/2 tbs，五香粉少许

　　香料：葱段，姜丝，八角2枚

　　调料：生抽2 tbs，料酒2 tbs，老抽1 tbs，糖2tbs，开水150ml

　　做法

　　1)大排洗净，厨用纸巾吸干水分，用木榔头拍松后一切二，加腌料腌5分钟入味;

　　2)腌好的大排两面均匀沾上面粉，抖去多余的粉后，下油锅两面煎透;

　　3)锅内放少油，入香料炒出香味，加煎好的大排和调料，大火烧开后转中小火烧8分钟左右成红烧大排;

　　4)另起锅，用煎大排的余油下年糕中火翻炒熟下，加入红烧大排，中小火煮5分钟左右至年糕入味，开大火收浓汤汁。吃时拌点辣椒酱，并撒上葱花。