老母鸡汤的不同做法

老母鸡汤的不同做法

　　你知道老母鸡汤要怎么做才好吃吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的老母鸡汤做法。

　　好吃的老母鸡汤做法一、

　　材料

　　老母鸡半只，玉米1个，胡萝卜1个，生姜1小块，蜜枣2个

　　做法

　　1.老母鸡清洗干净，斩成大块;玉米切小块;生姜去皮拍扁;胡萝卜削皮切块

　　2.把所以材料放进锅里，加入6~8碗水

　　3.大火煮开后，撇掉浮沫;转中火煮20分钟，再转小火煮1.5~2个小时

　　4.放盐调味就可以了

　　好吃的老母鸡汤做法二、

　　材料

　　主料：母鸡1000克，

　　调料：姜150克，料酒20克，盐5克

　　做法

　　1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用;

　　2.姜去皮切厚片;

　　3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　此炖品有驱风散寒之作用。

　　好吃的老母鸡汤做法三、

　　材料

　　老母鸡1只(约两斤)，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐

　　做法

　　1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。

　　2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。

　　3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。

　　4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

　　小诀窍

　　如果汤太干了，可以补加开水一起炖。

　　好吃的老母鸡汤做法四、

　　材料

　　老母鸡，2块生姜，葱结2个，料酒，红枣几颗，灵芝2片，香菇2朵，盐

　　做法

　　1、老母鸡汤通常我嫌太耗时，一般会高压锅压20分钟，再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时。

　　2、加入料：两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵，最后上桌前再调盐，反正鸡汤怎么弄都很鲜