午餐肉的不同做法

午餐肉的不同做法

　　俗话说“午餐吃得饱，要想吃得饱，肉类少不了”，午餐肉有哪些做法呢?下面学习啦小编给你介绍一下午餐肉的不同做法。

　　一、蒜香午餐肉

　　材料

　　猪腿肉约8两，面粉约30克，生粉约20克，蒜头2-3头，葱，姜，料酒，老抽，生抽，盐，糖

　　做法

　　1、去皮猪肉洗净挤干水分，切成小块再剁成肉泥。

　　2、葱、姜、蒜拍碎剁成泥。

　　3、面粉和生粉混在一起，加适量水搅拌成面糊，倒在肉馅里。

　　4、放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖，顺一个方向搅拌上劲，装入可加热的容器压实，盖上盖子或包上保鲜膜。

　　5、蒸锅加水烧开，隔水放入肉馅盖上锅盖，中火蒸50分钟左右，拿出放凉倒出切片即可。

　　小诀窍

　　猪肉建议6瘦4肥或7瘦3肥，也可以用绞肉机省时省力,筋道会比刀剁的稍差些,容器里可均匀涂抹些植物油，蒸好的肉会容易倒出，调料可以按个人口味调整。

　　二、烤午餐肉卷

　　材料

　　一筒DOUGH，午餐肉

　　做法

　　1、在超市买一筒DOUGH回来，打开里面是切好了的三角形面粉片，午餐肉切条。

　　2、面片包住午餐肉条，放入预热好了的烤箱，350--375F，13分钟左右。烤好了，闻吃起来好香，吃起来好松化，省工夫，合适懒人的我啊。

　　三、彩椒午餐肉披萨

　　材料

　　高筋面粉100克，低筋面粉100克，盐1/2小勺，白糖10克，酵母2克，清水110ml，橄榄油10ml

　　做法

　　1.锅里放少许油，放进午餐肉煸炒至微黄，盛起备用

　　2.放入洋葱粒煸炒出香味

　　3.加入番茄酱，翻炒均匀

　　4.磨入黑胡椒碎，也可以直接用胡椒粉代替，加一点点盐，翻炒

　　5.均匀后盛起备用

　　6.彩椒也略炒一下，去除一点水分

　　7.把炒好的馅料准备好，预热烤箱200度

　　8.烤盘上抹一层橄榄油，把面团擀薄了放入(我偷懒了，直接

　　9.把面团放进烤盘，然后用手压扁再压扁)，用叉子在上面插些小

　　10.洞，防止烤的时候回缩

　　11.在上面涂上一层洋葱黑椒番茄酱，洒一点盐在上面，再洒点黑

　　12.胡椒碎

　　13.把午餐肉、彩椒粒撒在番茄酱上面，用手稍压一下

　　14.铺一层马苏里拉芝士

　　15.放进烤箱，中上层，200度，15分钟，最后2分钟放去上层

　　16.只开上火上色

　　17.趁热享用

　　四、自制午餐肉

　　材料

　　猪肉馅，午餐肉料，淀，白糖，盐，浓缩鸡汁

　　做法

　　1.肉馅里加淀粉，白糖，盐，午餐肉调料(一袋能做三斤，我肉馅少，只用了一半)，我还放了几滴浓缩鸡汁。

　　2.肉馅里加水，顺一个方向搅拌上劲

　　3.取做蛋糕的活体模(主要是我家没有合适的盆，我一下子想到了这个，底是活的，很方便取成品)

　　4.上笼屉蒸40分钟，我用的是高压锅，只蒸了二十分钟。