猪肉馅饼怎么做好吃

猪肉馅饼怎么做好吃

　　猪肉馅饼是一道广东省的汉族传统名点，属于粤菜。猪肉馅饼怎么做好吃呢？下面学习啦小编告诉你。

　　猪肉馅饼的做法一

　　1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。

　　2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。

　　猪肉馅饼的做法二

　　原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。

　　制法：

　　1、粉用冷水(加少许精盐)和好，揉匀稍饧。

　　2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。

　　3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。

　　4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟

　　猪肉馅饼的做法三

　　1、称量好中粉，加入开水，用筷子搅成雪花状，略凉。[1] 2、再加入凉水，再次搅匀。

　　3、这时面团非常湿粘，可以在手上抹适量油将面团揉得光滑些，盖上保鲜膜一旁醒面，醒得时间越长，面团越软和，醒面的当儿，咱们可以准备馅料。

　　4、在向葵上装好绞肉组件，五花肉洗净，去皮，切成小块(肉块不要太大，有筋的要去除或切断，个人经验1CM见方的块状比较好些，图上我切得有些大了)。

　　5、将肉块放入进料口，使用推料棒将肉块推压进去，肉末儿就出来了。

　　6、将洗净的口菇和香葱切成小粒儿，和肉末稍拌均匀。

　　7、再加入材料C顺时针搅拌上劲。

　　8、醒好的面团分成65克左右的一个，用手碾成薄饼状。

　　9、裹入馅料，捏紧，包口朝下。

　　10、平底锅或电饼铛刷少许油，煎成两面金黄即可。