好吃的鹅肉怎么做

好吃的鹅肉怎么做

　　鹅肉为鸭科动物鹅的肉。富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。下面就跟着小编来学习以下怎么做好吃的鹅肉吧!

　　一、土豆烧鹅的做法详细介绍

　　菜系及功效：补气食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱

　　口味：家常味

　　工艺：红烧

　　土豆烧鹅的制作材料：

　　主料：鹅肉750克

　　辅料：土豆(黄皮)150克

　　调料：大葱15克,姜15克,黄酒10克,酱油5克,胡椒粉1克,糖色5克,植物油70克

　　如何做土豆烧鹅才好吃

　　1.鹅肉入沸水中氽去血水，切成4厘米见方的块;

　　2.葱洗净，切丝;姜洗净，拍破;

　　3.土豆去皮，切成滚刀块;

　　4.锅中油烧至七成热时，下鹅肉，炸成黄色捞起;

　　5.再下土豆炸3分钟;

　　6.锅内留底油50毫升，待热时下姜、葱煸出香味;

　　7.再下料酒、酱油、胡椒粉、糖色各适量;

　　8.入鹅肉块，武火烧开;

　　9.文火煨至鹅肉六成熟，放入土豆块同烧至肉香、土豆酥;

　　10.拣出姜、葱不用，收汁装盘。

　　土豆烧鹅的制作要诀：

　　本品需肉汤约1500毫升。

　　白鹅健脾汤的做法详细介绍

　　菜系及功效：脾调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 消化不良食谱

　　口味：原本味

　　工艺：原炖

　　白鹅健脾汤的制作材料：

　　主料：鹅肉500克

　　辅料：薏米50克,茯苓50克

　　调料：姜5克,盐5克,料酒15克,小葱10克,味精1克

　　教您白鹅健脾汤怎么做，如何做白鹅健脾汤才好吃

　　1. 将白鹅肉洗净切块，在热水中氽一下捞起;

　　2. 将白茯苓、薏仁快速洗净;

　　3. 将鹅肉放入沙锅内，加入姜、盐、料酒各适量;

　　4. 上放薏仁、白茯苓，加水适量盖上锅盖;

　　5. 先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止;

　　6. 再加入盐、味精、葱即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 健脾和胃，补血养血，滋阴补肾;

　　2. 适用于中气不足、消化不良、食欲不振、身体消瘦、贫血、肾亏腰痛等症。

　　二、双参鹅血汤的做法详细介绍

　　菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 滋阴食谱

　　口味：原本味

　　工艺：煮

　　双参鹅血汤的制作材料：

　　主料：鹅血100克

　　辅料：鹅肉50克,山药(干)30克,北沙参15克,玉竹15克

　　调料：盐2克,料酒5克,姜5克,味精1克

　　教您双参鹅血汤怎么做，如何做双参鹅血汤才好吃

　　1. 将山药、沙参、玉竹洗净;

　　2. 加水和鹅肉同煮至肉熟，过滤取汤液;

　　3. 把鹅血倒入煮沸的汤中，稍煮片刻即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 健脾养阴，养胃补血;

　　2. 适用于口干喜饮、乏力气短、纳少等症。