酸豆角怎么做才好吃

酸豆角怎么做才好吃

　　酸豆角是豆角中的一种。吃起来非常的可口，而且还可以长时间留放，绝对可以称得上是厨房妇女的的拿手好菜，做起来非常的简便。以下是学习啦小编为大家整理的关于酸豆角做法，供大家参考!

　　【原料】

　　豇豆、盐、凉开水或者是矿泉水。

　　【酸豆角的做法】

　　1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥;

　　2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净，晾干表面的水分;

　　3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;

　　4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜;

　　5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制;

　　6、我在我的泡菜坛里扔了一小把花椒和几根紫苏，没什么特别的感觉。

　　面且酸豆角还不需要怎么清洗，只需要泡五分钟然后轻柔一下就好了。

　　酸豆角的其他做法推荐

　　做法一

　　1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

　　2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。

　　3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。

　　4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。

　　5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。

　　做法二

　　1、准备一个干净的玻璃瓶;

　　2、新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫;

　　3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，洒盐(按10：1的比例)盖上密封盖;

　　4、每天晃动一下玻璃瓶使盐均匀沾到豆角上，观察豆角的颜色逐渐由绿变黄，两周左右即可食用。