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西式烹饪的方法和方式有什么

时间: 春燕1108 分享

  西式文化一直都是人们所追捧的,尤其是西式的美食更是有很多人想要去学习的烹饪制作技巧,那么对于西式烹饪方法你知道多少呢?以下是学习啦小编为你整理的西式烹饪的方法,希望能帮到你。

  西式烹饪的方法:红烧羊排

  材料

  羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉

  做法

  1、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。

  2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。

  3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

  4、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。

  5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。

  西式烹饪的方法:烤羊排

  材料

  羊排、孜然粒、洋葱、土豆、盐、料酒。

  做法

  1、羊排买回来请师傅帮忙中间砍三段,大骨头再砍一下分开,回家洗洗,洗时注意不要给骨头刮伤了,洋葱切条,将羊排用盐和料酒按摩下,赶时髦的可以用红酒!同样注意手。再撒入些孜然粒、洋葱条儿一起再抓一下,保鲜膜封好,冬天就放阳台上腌制24小时,盐不要太多,那么长时间足够入味了。

  2、第二天土豆洗净削皮切不要太薄的片,烤盘铺锡纸,底层放上腌制的洋葱,第二层土豆片,羊排放在上面,依据个人口味再稍微撒点孜然粉。烤箱200度,上下火一块烤近四十分钟,中途隔十分钟观察观察,将近四十分钟就完成了,很香,配点蔬菜很美味哦,土豆也软软的。

  西式烹饪的方法:蔬菜蛋饼

  材料

  鸡蛋6个,鲜奶油15大勺,盐1小勺(2次),胡椒粉0.5小勺,土豆150g,洋葱60g,青椒半个,红椒半个,橄榄油15中勺(2次)

  做法

  1、土豆切成小薄片放入耐热容器中,轻轻盖上保鲜膜

  2、放入微波炉用中高火加热3分钟至五分熟

  3、青椒、红椒、洋葱切成丝倒入②中,放入橄榄油、盐、胡椒粉,轻轻搅拌

  4、轻轻盖上保鲜膜

  5、放入微波炉用中高火加热3分钟至五分熟

  6、取出放入打散的鸡蛋,加入奶油、盐、胡椒粉搅拌均匀

  7、在平锅中倒入橄榄油将⑥倒入锅中煎至周围凝固后,搅拌两三次

  8、用小火煎三分钟至鸡蛋凝固即可。

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