西餐烹饪的技巧和秘诀有哪些
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春燕1108由 分享
现在很多人开始把西餐当做是日常的食用食谱了，但是如果要在家自己制作的话需要哪些技巧呢?以下是学习啦小编为你整理的西餐烹饪的技巧和秘诀，希望能帮到你。
西餐烹饪的技巧和秘诀：红烧羊排
材料
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉
做法
1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。
2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。
西餐烹饪的技巧和秘诀：香菜烤三文鱼
材料
香菜叶1小把，切细，大蒜2瓣，切碎，蜂蜜400克，青柠檬1个，榨汁，三文鱼排4块，盐和现磨黑胡椒适量，调味用
做法
1.小锅中火加热，倒入香菜、大蒜、蜂蜜和酸橙汁搅拌。加热约5分钟至蜂蜜容易搅动。出锅稍微晾凉。
2.将三文鱼排放进烤盘里，加盐和胡椒调味。将腌泡汁到在鱼排上，盖上盖放冰箱10分钟。
3.中高火预热烤炉。
4.往烤炉栅格刷少许油，将鱼每面烤5-8分钟，直到用叉子可轻易将鱼肉拨开。
西餐烹饪的技巧和秘诀：奶香焗培根白菜
材料
白菜1/6棵，培根3-4长片，碎芝士半碗。
做法
1.白菜切丝，培根切小段。
2.锅里不放油，把培根放入，煸到有些焦黄出油后盛出
3.直接把白菜下锅翻炒，加些盐调味，也容易使白菜炒软，然后放入培根碎，一起翻炒。
4.加入2勺牛奶，1小勺千岛沙拉酱，转小火，加盖闷烧到白菜变软。烧软后，加少许水淀粉勾芡
5.然后盛在烤盆里，撒上碎芝士，烤箱预热210摄氏度，烤10分钟就可以了。
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