烹饪清蒸多宝鱼的方法
烹饪清蒸多宝鱼的方法
中国的多宝鱼烹饪方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。下面是学习啦小编给大家分享的清蒸多宝鱼的烹饪方法，希望你喜欢。
烹饪清蒸多宝鱼的方法一：微波清蒸多宝鱼
微波炉清蒸多宝鱼的做法相对于普通做法来说要少接触热源，不用炉火，对于这高温天气来说是再好不过的了。
食材准备
多宝鱼1条，水150ml，姜20g，蒜20g，葱20g，红椒20g，糖20g，香醋10g，花生油10g，生抽10g，盐5g，红椒。
方法步骤
1、鱼身上抹上盐，料酒，生抽，香醋，腌一会;
2、然后将多余的调料倒掉，盖上保鲜膜，放入微波炉中高火10分钟;
3、取小碗，放入水，葱姜蒜，糖，醋，花生油，生抽，盐 混合均匀;
4、待鱼取出后，将调好的汁淋在上面，再放入微波炉中3分钟即可。
烹饪清蒸多宝鱼的方法二：私房清蒸多宝鱼
食材准备
多宝鱼1条，小葱适量，姜1块，香菜适量，小红椒适量，料酒2勺，生抽4勺，蚝油2勺，糖半勺，鱼露适量。
方法步骤
1、将葱和姜切丝，剩余的葱段切片，红椒切丝，香菜洗净待用;
2、取小碗，放入生抽，蚝油，糖，鱼露，水混合后放入微波炉中打2分钟;
3、鱼处理干净后在两面都划上菱形花刀，撒上料酒，葱段姜片，入锅大火蒸8分钟，再虚蒸2分钟;
4、然后去掉葱姜蒜和汤汁，淋上豉油，铺上葱丝，红椒丝和香菜，淋上适量的热油即可。
小贴士
蒸鱼的时间根据鱼的个头调节，1斤的鱼蒸6分钟左右即可。
烹饪清蒸多宝鱼的方法三：家常清蒸多宝鱼
多宝鱼用来清蒸可以直接占满一个大盘子，家常的清蒸方法，相对比较简单，处理和制作不用费太多的时间。
食材准备
多宝鱼1条，盐，葱姜，料酒1匙，蒸鱼豉油3匙，朝天椒，油2匙。
方法步骤
1、葱姜切丝待用，多宝鱼清洗干净，表面划刀口;
2、在多宝鱼上放盐，料酒抹匀，腌半小时待用;
3、然后在鱼身上放上姜丝，葱丝，放入开水锅中蒸15分钟;
4、蒸好后，将蒸出的汤汁倒掉，扔掉葱姜丝，再放新的葱姜丝，朝天椒;
5、淋上蒸鱼豉油，然后再淋上一勺滚油在葱姜丝上即可。
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