秋刀鱼的烹饪方法

时间：2017-04-13 08:57:00 佩珊807由分享

　　秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，近些年这些做法也随着秋刀鱼的流行而流行起来。下面是学习啦小编给大家分享的秋刀鱼的烹饪方法，希望你喜欢。

　　秋刀鱼的烹饪方法一：卷秋刀鱼

　　食材准备

　　秋刀鱼4条，芦笋适量，海带适量，胡萝卜，玉米，盐，米酒，白芝麻，烤酱，七味粉适量。

　　方法步骤

　　1、海带洗净泡发后放入锅中，煮一锅海带汤待用;

　　2、秋刀鱼洗净后去头去尾，然后片成鱼片，加盐和米酒腌一会;

　　3、将胡萝卜切条，玉米切段，芦笋切段待用;

　　4、然后用秋刀鱼片将这些蔬菜段包裹卷起，用牙签固定;

　　5、锅中煮好的海带汤，加入烤酱和七味粉烧开，然后放入鱼卷，煮熟，收汁;

　　6、出锅后撒上芝麻装盘即可。

　　食材准备

　　秋刀鱼5条，孜然粉5克，黑胡椒粉5克，葱姜粉5克，盐3克，柠檬汁。

　　方法步骤

　　1、将所有的调味料混合拌匀待用;

　　2、秋刀鱼洗净处理干净后晾干，去头，身上划上斜刀口;

　　3、将调味料均匀的抹在鱼身上，然后腌5小时左右;

　　4、平底锅中倒入少许橄榄油，烧热后转为小火，放入腌好的秋刀鱼;

　　5、煎至两面金黄后挤一些柠檬汁即可。

　　干烧的方式非常的入味，能让秋刀鱼更好吃。

　　食材准备

　　秋刀鱼，紫苏，红尖椒，剁椒，生姜适量，生抽，酱油。

　　方法步骤

　　1、将秋刀鱼处理干净后用盐，料酒腌入味;

　　2、然后将紫苏切碎，姜切末，尖椒切圈，秋刀鱼放入油锅汇总煎至两面黄;

　　3、然后在锅中加入生姜，尖椒，剁椒煎出香味后加入料酒;

　　4、然后加入紫苏，适量水，酱油，生抽拌匀，将水收干即可。

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