黄花鱼的烹饪方法
黄花鱼的烹饪方法
黄花鱼也被称为石首鱼，营养丰富，具有健身美容的功效。另外，黄花鱼的味道也非常鲜美，不失为一种很好的食材。下面是学习啦小编给大家分享的黄花鱼的烹饪方法，希望你喜欢。
黄花鱼的烹饪方法一：香菇焖黄花鱼
食材准备
黄花鱼适量，香菇6朵，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱适量，料酒，醋，糖，鸡精适量。
方法步骤
1、将黄花鱼洗净，去鳞腮等，打上斜刀裹上面粉入油锅炸至微黄待用;
2、香菇洗净后沥干待用，炒锅中底油下入豆瓣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜爆香;
3、然后加入料酒和醋，再加入一小碗水，少许糖，放入煎好的鱼和香菇盖锅焖煮20分钟;
4、然后将鱼翻面，大火收汁，加鸡精调味即可出锅。
黄花鱼的烹饪方法二：黄花鱼豆腐煲
食材准备
黄花鱼，冻豆腐，海带，葱姜，香菜，八角，料酒，鸡精，盐，生抽，白醋适量。
方法步骤
1、将黄花鱼解冻去鳞，内脏切块，裹上干淀粉;
2、冻豆腐解冻切块，葱姜切碎待用，海带洗净切块;
3、净锅中倒入少许花生油，6成热时放入鱼块微煎;
4、加入八角，葱姜适量，然后加入料酒，生抽和白醋，翻炒使之入味;
5、然后加入豆腐，翻炒片刻后转入砂锅中，加入适量的水，加入海带烧开;
6、然后小火炖20分钟，出锅前撒些香菜，盐和鸡精调味即可。
黄花鱼的烹饪方法三：酱烧黄花鱼
食材准备
黄花鱼1条，猪肉30克，甜面酱1汤匙，番茄酱适量，蒜末15克，生姜少许，白糖适量，醋，料酒，香葱，干淀粉适量。
方法步骤
1、将黄花鱼洗净去鳞，内脏，打上十字花刀，吸干水拍上一层淀粉;
2、姜蒜切片，猪肉切丁，锅中放油烧至8成热，放入黄花鱼，煎至两面金黄盛出;
3、锅中底油，放入姜蒜片炒香，然后放入猪肉丁炒至变色，放入甜面酱和番茄酱;
4、炒出酱香味后锅中加入水，放入盐，糖，醋和料酒，再加入黄花鱼;
5、大火烧开后中火烧至汤汁浓稠，然后装盘撒些葱末即可。
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