烹饪鲟鱼的方法
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烹饪鲟鱼的方法
鲟鱼是一种非常古老的鱼，有着“水中活化石”和“水中熊猫”之称，野生鲟鱼已经是濒危保护动物，不过人工养殖的鲟鱼依然是餐桌上的一大美味.下面是学习啦小编给大家分享的烹饪鲟鱼的方法，希望你喜欢。
烹饪鲟鱼的方法一
食材准备
鲟鱼1条，葱姜丝适量，料酒少许，盐少许，胡椒，蒸鱼豉油2大勺。
方法步骤
1、将鲟鱼宰杀洗净，粘液刷洗干净;
2、将盐和料酒抹在鱼身上和鱼肚中，放入葱姜丝腌20分钟;
3、蒸锅中水开后放入鱼，上气后蒸8到15分钟，根据鱼大小决定;
4、鱼蒸好后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱丝;
5、锅中放入花椒，然后倒入少许油，小火烧至冒烟，去掉花椒，将油淋在鱼身上即可。
烹饪鲟鱼的方法二
食材准备
长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉。
方法步骤
(1)长江鲟鱼切开，用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。
(2) 洋葱一半切丝，一半切块，青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。
(3)在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底，放上腌渍好的长江鲟鱼，入烤箱120度烤5分钟。
(4)其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上，再入烤箱烤5分钟即可。
烹饪鲟鱼的方法三
食材准备
熏鱼2000克，油盐适量，葱姜少许，辣椒油适量，料酒适量。
方法步骤
1、将鱼处理干净打上花刀，葱姜切碎待用;
2、葱姜放入小碗，加入辣椒油，料酒拌匀，抹在鱼身上腌10分钟;
3、然后放入上气的蒸锅中，蒸15到18分钟，出锅撒些葱花;
4、另起炒锅少许油，爆香花椒，然后淋在鱼身上即可。
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