烹饪河豚鱼的方法

烹饪河豚鱼的方法

　　河豚是一种非常鲜美的食材，但是就在这鲜美的背后却是含有剧毒。河豚只有经过正确的处理烹调后才能食用。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪河豚鱼的方法，希望你喜欢。

　　烹饪河豚鱼的方法一：炒河豚鱼

　　食材准备

　　河豚鱼干适量，白菜心少许，干辣椒适量，胡萝卜少许，韭菜，姜，盐，醋，酱油，芝麻油适量。

　　方法步骤

　　1、将河豚鱼干泡发用手撕成长条待用;

　　2、锅中少许油放入姜丝炒香后下入鱼条煸炒后出锅;

　　3、再起锅，油热后放入干红辣椒，切成寸段的白菜丝炒软后放入胡萝卜丝;

　　4、然后倒入之前的河豚肉，加入适量的酱油和醋调味，加入少许韭菜，芝麻油炒匀出锅即可。

　　烹饪河豚鱼的方法二：焖河豚鱼

　　食材准备

　　河豚适量，姜，豆瓣酱适量，辣椒，鸡精，酸梅适量。

　　方法步骤

　　1、将河豚清洗干净，洗好沥干;

　　2、姜和辣椒切丝，酸梅切碎待用;

　　3、炒锅中少许油，下入姜和辣椒，酸梅和豆瓣酱炒香;

　　4、然后下入鱼翻炒入味，加入适量水焖煮，中火收干即可出锅。

　　烹饪河豚鱼的方法三：芸豆炖河豚鱼

　　食材准备

　　河豚鱼干适量，芸豆200克，葱姜蒜适量，韭菜末少许，猪肥肉适量，红辣椒，花椒，大料适量，盐，生抽，料酒，蒜蓉辣酱，糖适量。

　　方法步骤

　　1、将河豚鱼干洗净后切块，放入清水中浸泡3到4小时，芸豆掰断待用;

　　2、锅中适量油，将泡好的河豚鱼擦干待用，如果小火煎成金黄色待用;

　　3、锅中少许油，下入猪肉，小火煸炒至出油，然后放入葱姜蒜和红辣椒炒香;

　　4、接着加入2勺蒜蓉辣酱，炒香后放入鱼块，加入生抽，倒入芸豆炒香;

　　5、炒好之后加入清水，适量盐，糖，料酒和水烧开，转为小火后盖盖焖煮片刻即可。

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