虎纹虾烹饪方法

虎纹虾烹饪方法

　　虎纹虾，这种虾由香港出口，是美丽食藻虾类，喜好偏酸的软水。虾体身上拥有黑色或深褐色的条纹，好似老虎的斑纹，在半透明的体色中很显眼，头部与尾扇则为淡淡的橘红色。容易与蜜蜂虾、斑马虾与红水虾杂交，因为如果担心品系混淆，必须分开饲养。下面学习啦小编为大家分享虎纹虾烹饪方法。

　　虎纹虾烹饪方法：虾虎干炖白菜

　　材料

　　白菜500克，虾虎干75克，葱花、姜片、香菇、香菜、花生油、盐、胡椒粉、骨头汤、香油各适量

　　做法

　　1、白菜切成块，虾虎干泡水。

　　2、白菜下锅略炒，取出。

　　3、锅内注油烧热，下葱花、姜片、虾虎干炒香，加入白菜，骨汤炖熟，加调料，撒香菜末、淋香油即可。

　　虎纹虾烹饪方法：富贵虾

　　材料

　　主料：河虾300克，

　　辅料：椰蓉25克，面包屑25克，芝麻25克，

　　调料：植物油15克，辣椒油15克，盐3克，白皮大蒜5克

　　做法

　　1.将小虾收拾干净，下入热油锅内炸熟，捞出控油;

　　2.大蒜切末;

　　3.炒锅烧热，下入芝麻、椰丝、面包屑、蒜末炒香，加辣椒油、精盐、小虾炒匀即可。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　虎纹虾烹饪方法：姜汁虾虎

　　材料

　　活虾虎(琵琶虾)500克，鲜姜末、香醋、盐、香油各适量。

　　做法

　　1、将虾虎洗净，放开水中煮熟(壳变红色)捞出，摆放入盘中。

　　2、碗内加醋、姜末、盐、香油调成汁，一同上桌蘸食即可。

　　小诀窍

　　特点

　　肉肥，鲜嫩，味浓。