竹笋的做法有哪些好吃又营养
竹笋的做法有哪些好吃又营养
竹笋又名笋、毛笋、竹芽、竹萌，竹笋要怎么做才好吃呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于竹笋的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
春季养生菜春笋炖鸡的做法
食材明细：童子鸡、竹笋、香菇、生姜、盐、咸鲜。
1、童子鸡一只洗净，鸡肉焯水备用。
2、新鲜竹笋两个，竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用。
3、在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇。
4、炖一个半小时后，加入切好的竹笋，汤炖好后，加入适量的盐即可。
春笋炖鸡的功效：春生夏长秋收冬藏，人体的调养也应与自然相符。
荸荠肉饼煲仔饭的做法
荸荠吃起来不仅口感甜脆，而其营养还特别的丰富，荸荠中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷和碳水化合物。
食材：大米100g、马蹄80g、猪肉馅120g、油、盐、葱花1根、青菜少许、生粉1/2小勺、鸡蛋1/2个、酱油、燕麦片适量。
1、青菜洗净放入开水中焯熟备用，马蹄去皮洗净切成末备用。
2、马蹄末和猪肉馅混合，放入生粉1/2小勺、鸡蛋1/2颗、酱油1/4小勺、糖1/4小勺、盐1/2小勺、燕麦片30克。
3、放入腌料以后开始搅拌，搅拌至材料都混合均匀，粘稠即可。
4、大米提前用清水泡1小时。将泡好的大米沥干水分，放入煲仔锅中加入100克水，以大火煮开。待水分快烧干后转小火。
5、将肉馅铺在米饭上，压成饼状。砂锅边缘淋上色拉油。加盖小火续煮5分钟后熄火焖15分钟。15分钟后淋上酱油、香油，并撒上葱花，放上青菜即可。
雪菜冬笋肉丝的做法
雪菜的营养丰富，它能够消肿止痛，对关节炎还有一定的治疗作用，它是民间经常使用的草药。
食材：雪菜300g、冬笋1只、猪肉100g、油、盐、味精少许。
1、雪菜洗净，冬笋去壳洗净切丝，猪肉洗净切丝。
2、起油锅加热，放入肉丝煸炒，放冬笋煸炒3分钟，放雪菜煸炒。
3、放少许清水加盖煮3分钟，放少许盐煸炒2分钟，最后放少许味精炒匀出锅。
竹笋的营养价值
竹笋的营养价值1：开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成竹笋特有的清香，具有开胃，促进消化和增强食欲的作用，可用于治疗消化不良;
竹笋的营养价值2：宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，所含有的植物纤维可增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力和减少粪便粘度，使粪便变软利于排出，用于治疗便秘，有预防肠癌得作用;
竹笋的营养价值3：开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，含植物纤维，可降低体内多余脂肪，治疗高血压、高血脂、高血糖症，对消化道癌肿及乳腺癌也有一定的预防作用;
竹笋的营养价值4：增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
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