牙签肉的做法大全2017
牙签肉的做法大全2017
牙签肉在市面上很是常见，而牙签肉自己在家要怎么做呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于牙签肉怎么做的相关内容，希望你们会喜欢!
油炸五香牙签肉的做法
1、里脊肉洗净拔去些血水切成1cm*1cm左右的块。
2、加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉、蚝油、糖、五香粉、孜然5ml以及淀粉15ml，用手抓拌均匀后再加入15ml的油。
3、抓拌均匀腌制1小时以上。牙签提前泡水洗净然后用牙签把肉块串起来。
4、最后再撒上15ml的淀粉在用手稍微抓拌均匀。锅里倒油烧至7成热后下入串好的肉。
5、炸至外表焦黄直到自己满意的颜色捞出，趁热在表面撒上5ml的孜然一点五香粉和白芝麻即可。
烘烤五香牙签肉的做法
1、猪五花肉反复洗干净切成2厘米见方的块儿装入大碗里，不要切的太小，肉烤的时候会缩水。
2、放入料酒、酱油、蚝油、五香粉、孜然粉、花椒粉以及盐。在最后放入一些辣椒粉，不喜欢辣的朋友也可以不放辣椒粉。
3、抓匀盖上保鲜膜腌制至少3小时以上，放冰箱冷藏腌制一夜最好入味。然后吧牙签用水提前泡几个小时，这样牙签不容易一烤就糊了。
4、将腌好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里并且先不要扎牙签。
5、烤箱提前预热使烤箱中层上下火180度烤10分钟。取出翻下个儿再撒上些粉类调料，每块肉扎上牙签。在这一步放上牙签就不会被烤黑了。
6、再次放入烤箱烤6—10分钟根据肉的大小决定看看熟了即可。
牙签肉的功效与作用
1、补充蛋白质和脂肪酸
猪肉可以为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴
猪肉性平味甘有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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