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木瓜有哪些好吃的烹饪方法

时间: 杨洁920 分享

  大家知道吗?木瓜独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效,那么木瓜怎么做好吃呢?大家跟着学习啦小编一起来看看好吃的木瓜做法有哪些吧!

  桂花银耳莲子百合木瓜盅的做法

  材料

  熟木瓜1颗,银耳5朵,莲子1把,百合干1把,干桂花1小撮,冰糖适量

  做法

  1.银耳冷水漂洗净,用清水泡一小时,泡至透明后,将黄根去掉,扯成小碎块。

  2.枸杞、莲子冷水洗净。

  3.砂锅里倒2/3锅清水,倒入莲子、泡发好的银耳,大火煮开,改成小微火炖一个半小时。

  4.百合干冷水漂洗净,用清水泡半小时以上至发白,控水。

  5.百合、枸杞、冰糖一起倒入砂锅里,继续小火炖半小时。

  6.关火后立即将干桂花倒入,盖上盖用余热蒸出桂花香。凉透后放冰箱冷藏。

  7.冰箱里取出木瓜,纵着对半切开,用勺子掏净籽。木瓜背面中间切掉一小片,以便平稳摆放在盘里。

  8.挖掉一些木瓜肉,将银耳汤倒进去即可。

  小诀窍

  1、银耳事先泡好,撕成小碎块,煮起来更容易软。

  2、银耳炖的时间越长,就能越软滑,越容易人体吸收。

  3、莲子千万不能泡,泡过的莲子不容易炖得酥软,切记切记。

  4、干桂花不能放进去煮,否则香味容易散失。关火的时候用汤的热度一蒸,香气扑鼻。如果用糖桂花,也得是关了火以后。

  5、超市卖干花草茶的地方有干桂花,我是在亚运村的那个旺市百利里买到的。

  6、挖出来的木瓜肉,可以与银耳汤一起放在碗里拌着,也好好吃啊!

  雪耳木瓜炖奶的做法

  材料

  雪耳一块,牛奶一支,冰糖适量,木瓜半只

  做法

  1.雪耳浸发水半小时,膨胀后剪去根部黄色部分,再剪成小块备用;木瓜去瓤切小块备用。

  2.倒一锅水加入雪耳、木瓜、冰糖,水要没过所有材料大火煮开转中小火炖30分钟,再转小火炖15分钟至雪耳软糯。

  3.加入牛奶250ML中小火再煮开即可。

  红枣木瓜银耳汤的做法

  原料:木瓜1个、银耳一朵、红枣8粒、冰糖

  做法

  1、木瓜去皮切块;

  2、银耳提前泡发,洗净去蒂,撕成小朵;

  3、红枣提前泡一会清洗干净;

  4、把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内,大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时,关火前10分钟放入冰糖。

  木瓜的食疗作用

  1.健脾消食

  木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。

  2.抗疫杀虫

  番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。

  3.通乳抗癌

  木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,医.学教育网搜集整理故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

  4.补充营养,提高抗病能力

  木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。

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