香菇有什么烹饪方法
香菇有什么烹饪方法
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，那么香菇有哪些好吃的做法呢?大家跟着学习啦小编一起来看看好吃的香菇做法吧!
香菇瘦肉粥的做法
材料
白米1 (米杯),香菇4-5 朵,虾米 一小撮,瘦肉片4-5 片,红萝卜 适量,红葱头3-4 粒,青葱 适量,水(约淹过食材的水量) 依米量调整,盐 少许,糖 少许,白胡椒 少许,香油 适量,油葱酥 适量
做法
1、先将白米洗净加水用电锅煮成熟饭备用，再把所有要洗要削要切的材料处理好备用 ( 香菇.瘦肉片切片 、 虾米.青葱.红葱头切细末 、 红萝卜切丝)。
2、放油热油锅，将红葱头、虾米、香菇和红萝卜丝爆香，放入瘦肉片炒至八分熟，再加入所有 [ 调味料 ] 一起炒香入味。
3、完成 1 和 2 的步骤，就可将熟饭和炒香的材料一起加水熬煮呈粥状， 起锅前再洒上葱花和油葱酥稍加搅拌就可增加香气与色泽~
清蒸香菇肉丸玉米饭的做法
材料
香菇肉丸材料：香菇4朵，猪肉馅70克，生抽适量，料酒少许，白糖少许，鸡精少许，干淀粉适量，清水少许
玉米饭材料：大米80克，熟玉米粒30克，清水适量
做法
1、准备香菇肉丸的材料
2、香菇洗净，切掉根部，根部切碎与肉馅搅在一起
3、肉馅中加入所有的调料和干淀粉、清水，顺着一个方向搅打上劲
4、肉馅填在香菇里
5、大米淘洗干净，与玉米粒一同放入饭盒中，加入适量清水(喜欢吃硬米饭的，水少加点，喜欢吃软的，多家一点水)
6、机体内加入清水至最大刻度位置，先放入米饭的饭盒，再放上装香菇肉丸的饭盒
7、盖好外盖，接通电源，用“定时”按键设定时间40分钟，饭盒自动开始工作
8、时间到，提示音响起，打开盖子，香菇肉丸和米饭一同做好，有饭有菜，方便省事
炒香菇肉末蒸蛋的做法
材料
蛋 1颗,绞肉 1两,干香菇 1朵,小辣椒 半条,姜 少许,蒜头 1瓣,葱 适量,米酒 1匙,香油 少许,薄盐酱油 1匙,黑胡椒粉 少许,薄盐酱油 1匙
做法
1、绞肉退冰后用醃料醃30分钟，干香菇泡发后切丁，香菇水留着，小辣椒去籽切末，姜及蒜头约1:1切末，葱切葱花。
2、蒸蛋：1颗蛋搅散后加入1.5颗蛋壳水再搅拌一下，过滤泡泡，冷水入锅蒸5分钟。
3、锅里加些香菇水和橄榄油，加热冒烟后把姜末蒜末放进去拌炒，香味出来后放香菇丁拌炒，再放醃好的绞肉拌炒，接着放辣椒末炒一下后加调味，再放一小部份的葱花拌炒一下，起锅。PS.香菇水在水炒的过程会蒸发，要适量的加一下加一下。
4、把作法3炒好的绞肉带些汤汁，轻轻的摆在蒸蛋上，回蒸5分钟左右，起锅再撒上剩余的葱花，完成。
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