猪肉有什么烹饪方法
猪肉有什么烹饪方法
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一，那么猪肉有哪些好吃的做法呢?大家跟着学习啦小编一起来看看好吃的猪肉做法有哪些吧!
姜烧猪肉的做法
材料
猪五花肉片 1盒，洋葱 1颗，高丽菜 适量，小蕃茄 5个，小黄瓜 3条，酱油 3大匙，味霖 3大匙，米酒 1大匙，嫩姜 1小块，老姜 1小块，胡椒粉 适量
做法
1、嫩姜切丝、老姜磨成末、高丽菜切丝、洋葱切丝、小黄瓜切薄片、小番茄切对半备用;
2、将小黄瓜片、高丽菜丝排入成品盘中摆饰备用;
3、起一干锅，放入猪五花肉片干煎至出油后，加入酱油、味霖、米酒、洋葱丝、嫩姜丝、老姜末、胡椒粉、番茄块拌炒均匀;
4、起锅盛在洋葱丝上即可完成。
家制猪肉松的做法
材料
主料：瘦猪肉500克，
调料：酱油3克，盐2克，白砂糖50克，姜3克，大葱10克，料酒3克，味精2克
做法
1.原料处理：将瘦猪肉洗净血水，切成约2厘米的肉块放入锅中。
2.煮制：加少许清水置于旺火上煮沸，然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段，改用文火煮5至6小时，待汤汁稍干后，用铲子将肉搅碎。
3.烘炒：将平底锅置于文火上烧热，倒入碎肉反复翻搅烘炒，待其成为不含水份的细碎肉末时，撒入白糖和味精，继续翻搅烘炒，直至将碎肉末炒成蓬松状即成。
猪肉咖喱饭的做法
材料
猪肉1,马铃薯1,红萝卜1,洋葱0.5
做法
1、先热炒洋葱与猪肉块，炒到猪肉外层变白即可;
2、放入马铃薯与红萝卜;
3、加入水，水量大概淹过所有食材的一半即可，太多水会让咖喱太稀;
4、炖煮至马铃薯与萝卜变软，将肉渣泡泡捞起，再加入咖喱块;
5、搅拌至咖喱块完全融化，完成!
猪肉的食用禁忌
1.不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
2.服降压药和降血脂药时不宜多食。
3.禁忌食用猪油渣。
4.小儿不宜多食。
5.不宜在刚屠后煮食。
6.未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
7.老人不宜多食瘦肉。
8.食用前不宜用热水浸泡。
9.在烧煮过程中忌加冷水。
10.不宜多食煎炸咸肉。
11、不宜多食加硝腌制之猪肉。
12.不宜多食午餐肉。
13.不宜多食肥肉。
14.忌与鹌鹑同食，同食令人面黑。
15.忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。
16.忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦同食，易使人脱发。
17.忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。
古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。
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