鱼的好吃烹饪方法
鱼的好吃烹饪方法
许多朋友都喜欢吃鱼，鱼肉含有叶酸，多种维生素鱼肉含有叶酸，多种维生素，是好吃又营养的食材，今天，学习啦小编为大家整理了好吃的鱼肉做法，希望大家喜欢!
大蒜菜脯油蒸大伍鱼的做法
材料
伍鱼 1条 (1Kg+)
香桔子 2粒
大蒜 5根(分段切丝)
菜脯碎 100g(洗净)
红辣椒 2条(切丝)
食油
蒜蓉 6瓣
盐
鲍鱼酱
玻璃生菜 5瓣(切小块)
做法
1、把整条鱼处理干净。
2、切两粒香桔子涂擦全鱼身， 以去除腥味增添清香。
3、冲洗后控干水将鱼脊骨从鱼腹内用厨具齿刀刺入锯断。
4、鱼身两面各划割三刀，然后用食油涂抹全鱼身。
5、把老姜片镶入鱼身刀口里后将它置入长形大玻璃碗里。(武火蒸15-18分钟)
6、热镬烧油爆香蒜蓉菜脯碎再加入大蒜丝和红辣椒丝。
7、添加适量鲍鱼酱和少许盐略炒一炒。
8、然后熄火取出铺上玻璃鱼碗里，上桌前添加玻璃生菜入内。
小诀窍
1、一定要在锅内水沸后才将食材盆子放入锅蒸。
2、武火蒸15-18分钟。停火后不马上出锅，利用余温虚蒸5分钟。
鸡汁焗鳕鱼的做法
材料
银鳕鱼300克调料淀粉、盐、鸡汁酱、白醋、糖、味精各少许
做法
1、将银鳕鱼切成长方块，加盐腌渍，拍粉。
2、银鳕鱼入油锅炸至金黄，沥干油装盘。
3、鸡汁酱、白醋、糖、味精调好味，成糊状淋在银鳕鱼上。
酸菜鱼的做法
材料
草鱼1条，酸菜250克，花椒粒，葱段，姜片，猪油，盐，味精，蛋清，胡椒粉，料酒，高汤，香油，香菜段，水淀粉，泡椒末
做法
1、鱼处理干净，留骨刺备用，肉片成薄片，鱼头劈成两半;酸菜洗净，切丝。
2、鱼肉放料酒、盐腌制5分钟，用蛋清、水淀粉上浆。
3、炒锅放猪油烧至八成熟，放入葱段、姜片、泡椒末爆香，放入鱼肉、鱼骨略煎，放入酸菜丝、料酒、高汤，炖至汤汁奶白时盛入汤盆中。
4、炒锅放猪油烧至五成熟，放入鱼肉片滑熟，捞入汤盆中。
5、原锅留底油烧至八成热，放入花椒粒爆香，倒入汤盆中，放入味精、胡椒粉，淋入香油，撒上香菜段即可。
孕妇吃鱼的好处
吃鱼能使孕妇心情好
鱼体内有一种特殊脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关，常吃鱼可维持开心激素”的浓度处于正常状态，使孕妇获得一份好心情，有助于优生。
多吃鱼有助于预防早产
早产的原因有很多，除了可避免的因素，尽量预防之外，科学家证实，多吃鱼不但有助于产下足月的婴儿，还能让新生儿更健康强壮。研究者认为，鱼肉中丰富的omega-3脂肪酸能延长妊娠期，防止早产，从而增加婴儿的体重。科学家对8000名妇女孕期的饮食习惯进行了研究，结果发现，经常吃鱼的妇女发生早产几率较小。统计数字表明，从不吃鱼的孕妇早产率为7.1%，而每周至少吃一次鱼的孕妇，早产率只是1.9%。
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