千层蛋糕要怎么做的做法简单又好吃
千层蛋糕要怎么做的做法简单又好吃
千层蛋糕，相比于传统的蛋糕，口感更加的清新独特，深受年轻人的喜爱。而千层蛋糕要怎么做才好呢?千层蛋糕的做法有哪些呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于千层蛋糕要怎么做的相关内容，希望你们会喜欢!
千层蛋糕要的做法
原料：Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋。
辅料：南瓜子仁125克，酵母约250克，葡萄干约125克，花生仁(生)100克，碱约10克。
制作：
1、面粉下清水(1250克)放入酵面抓散，拌匀揉透后让其发酵; 冬瓜糖、花生仁均剁成末;
2、将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，做成长约80厘米、宽约40厘米的面皮;
3、放匀蜜桂花，顺着面皮两端，由一头向另一头圈叠成六层;
4、用手将四周压紧，再擀成40厘米左右的糕坯;
5、在糕坯上均匀地撒上葡萄干、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟;
6、出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。
千层蛋糕制作要诀：
为使本品口感更好可适量加入冬瓜糖末或者蜜桂花生等。
制作千层蛋糕小帖士：
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜跟葡萄干和其他含钾量高的食物同食，那样会易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹泻、腹胀及心律失常等。
花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹等同食，那样容易导致腹泻。
芒果千层蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋加入糖粉，用手动打蛋器打散(不用打发);加入牛奶并搅拌均匀;
2、将低筋粉筛入牛奶鸡蛋混合物中，搅拌均匀，成为面糊;
3、将黄油隔水融化成液体后，倒入面粉糊中，搅拌均匀;面粉糊过筛，然后放入冰箱冷藏，静置约半个小时左右;
5、静置完毕后，在平底锅内刷薄薄的一层油，然后倒入面糊，用小火煎面皮，每张面皮约煎10秒钟，不要翻面;
6、我是将面皮放在油纸上，错开着叠放，没有粘连的现象，考究一点的人可以每张面皮之间都用油纸隔开，这样可以防止粘连;
7、待面皮冷却以后，将淡奶油加些糖来打发，然后在前三层面皮中间抹上一层薄薄的奶油，在第四层铺上芒果，再铺三层并抹薄薄的奶油，再加一层芒果，照这样一直叠加上去，直到面皮用完为止。按照这个方法可以煎出13张面皮。
8、最后在顶层做一些装饰，就算大功告成了。完成后需要冷藏3个小时来定型，冰冰的口感更好，而且切的时候也不容易塌。
制作芒果千层蛋糕小贴士：
1、平底锅需要用不粘锅，煎第一张面皮的时候刷薄薄的一层油就可以了，接下来的面皮我都不刷油，也煎的很顺利。
2、淡奶油中的糖量请酌情增减。此方法的量是8寸，大约可以煎12张皮，如果亲们的平底锅小，可以将用量减半，就是6寸的量了。
芒果千层蛋糕的营养价值
芒果千层蛋糕有止呕、益胃、止晕的功效。在古代，凡是漂洋过海的，都会随身携带一些芒果，以防晕船现象。所以说芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。芒果千层蛋糕所含的胡萝卜素特别高，它有益于视力，可以润泽皮肤，是众多女士们的美容佳果。芒果千层蛋糕中还含有一种加芒果甙的物质，有特别明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，可以延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以很明显的提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还可以祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症也有一定的辅助食疗作用。芒果千层蛋糕含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用;芒果汁还可以增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留的时间缩短。因此食芒果千层蛋糕对防治结肠癌很有裨益。芒果千层蛋糕中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果千层蛋糕可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。
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