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5款好吃凉糕怎么制作才好吃步骤详解

时间: 映芳735 分享

5款好吃凉糕怎么制作才好吃步骤详解

  凉糕口味多变,食之入口即化,沁人心脾、回味无穷。你想自己动手做好吃的凉糕吗?接下来,学习啦小编跟你分享凉糕的5种好吃做法。

  凉糕的好吃做法步骤:红糖凉糕

  红糖凉糕食材准备

  凉糕粉250克,红糖10克。

  方法步骤

  1.将200克凉糕粉加入400毫升温水,调成糊状,搅拌据晕之后静置半小时。

  2.把凉糕糊缓缓倒入500毫升的沸水锅中,一边倒一边搅拌。

  3.水沸腾5分钟,熟后关火,等气泡消失后分别倒入几个小碗中,放入冰箱中冷藏,令其凝固。

  4.将红糖放入碗中,用开水冲化放凉。

  5.将凝固后的凉糕取出,倒扣在盘子里,浇上红糖即可食用。

  凉糕的好吃做法步骤:广式凉糕

  广式凉糕食材准备

  糯米粉40克,澄粉40克,桂花蜜、葡萄干、红枣各适量,白糖适量。

  方法步骤

  1.将红枣和葡萄干洗净后用温水略泡,去核后切成丁。

  2.将糯米粉和澄粉混匀过筛,再加100克水拌匀后搅成稠糊。

  3.锅内放入150克水煮沸,加入白糖煮化,再倒入稠糊中,搅成滑粉浆,加入红枣丁、葡萄干丁和桂花蜜搅匀。

  4.取一容器,将粉浆倒入,移至蒸锅中,大火蒸20分钟后取出,放凉后脱模,切成方块即可。

  凉糕的好吃做法步骤:芒果凉糕

  芒果凉糕食材准备

  面粉、糯米粉各150克,芒果100克,白糖30克,红豆沙适量。

  方法步骤

  1.将面粉、糯米粉装盘,加水、白糖揉成面团,上锅蒸熟后取出,放凉切块;芒果去皮洗净,切成粒。

  2.将面团分成两份,分别擀成面饼。将豆沙放在一面饼上,再铺上另一面饼,入蒸锅中蒸20分钟。

  3.取出糯米糕,待凉后分切成块,放上芒果粒即可。

  凉糕的好吃做法步骤:红豆凉糕

  红豆凉糕食材准备

  糯米500克,红豆200克,熟面粉、熟芝麻仁各100克,熟瓜子仁、青红丝、碎花生仁各25克,白糖200克,香精2克。

  方法步骤

  1.糯米洗净,用温水泡透;红豆磨成粉;熟芝麻仁擀碎,加入白糖、瓜子仁、青红丝、香精、碎花生仁拌匀成馅。

  2.将泡好的糯米入锅干蒸至熟,取出,用木棒捣成细泥状成糯米团,再放入冰箱冷藏1小时。

  3.将糯米团放在撒有面粉的案板上,揉匀,搓成条,揪成剂子,按扁后放入馅料包好,团成圆球,再按成圆饼,摆入盘内,装盘上桌即成。

  凉糕的好吃做法步骤:山药凉糕

  山药凉糕食材准备

  山药500克,糯米粉100克,蜜枣丁、糖桂花、熟莲子各50克,红瓜、糖板油丁各30克。白糖100克,鸡精、水淀粉各2大匙,熟猪油150克。

  方法步骤

  1.将山药洗净,放入沸水锅中煮熟,捞出,去皮,碾成泥状。

  2.再放入大碗中,加入糯米粉、白糖、鸡精、水淀粉、熟猪油,搅匀成山药泥。

  3.取3只小碗,碗内抹上一层熟猪油,撒入少许糖桂花,放入蜜枣丁、莲子、红瓜。

  4.再装入山药泥压实,倒扣在盘中,入锅蒸10分钟钟即可。


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