猪蹄怎么做好吃的做法详解步骤
猪蹄怎么做好吃的做法详解步骤
猪蹄是猪身上的一个部分,也是家庭中常常食用的。好吃的猪蹄应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你好吃猪蹄的家常做法。
猪蹄怎么做好吃:凉拌猪蹄
凉拌猪蹄需要的原料
猪蹄、红尖椒、白糖、香菜、料酒、麻椒粉、陈醋、红油、生抽、生姜、精盐。
做法步骤
1、将猪蹄清洗干净,用到在前趾出切一刀,再在猪蹄的“腹部”深切一刀,再顺着猪蹄纵向再切一刀,这样方便入味。
2、在锅中放入足量的清水,加入拍碎的生姜,加入适量的精盐大火煮开后改小火煮40分钟。
3、时间到后,将煮好的猪蹄晾凉,用清水反复浸泡,去除油腻。
4、浸泡之后的猪蹄用到切成大块,红尖椒洗净切圈、大蒜切末。
5、把切好的猪蹄、蒜末还有红尖椒圈放在一个干净的小盆中,撒上适量的香菜段。
6、再准备一个干净的小碗,倒入一汤匙的白糖,一汤匙的生抽,放入适量的精盐,半汤匙的陈醋还有少许的麻椒粉,再根据自己的喜好加入适量的料酒,做成调料汁。
7、做好的调料子放在猪蹄盆中,最后放入一汤匙的红油即可。
小贴士
1、剁生猪蹄的时候要注意安全。
2、猪蹄煮好后,晾凉用清水浸泡、冲洗,可有效的去除油腻。
3、猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用。
猪蹄怎么做好吃:老妈蹄花
老妈蹄花需要的原料
猪蹄1个,雪豆适量,辣油2勺,酱油适量,白芝麻适量。
做法步骤
1、猪蹄剁成小块状,为了安全可以让卖家帮忙。
2、雪豆提前一天就要用清水浸泡。
3、在锅中加入适量的清水、姜片,再加入猪蹄块,烧开,多煮一会儿,去除血腥和异味。
4、氽过水的猪蹄与雪豆一同放入压力煲,加入清水没过猪蹄表面。
5、猪蹄煲好后,开盖后加入盐调味,撒上葱花即可。
6、选择“豆蹄筋”功能。
小贴士
1、等猪蹄做好之后,根据自己的口味准备一个蘸料汁。
2、吃的时候,趁热喝汤,凉了就会有点腻,而煲烂的猪蹄虽说是没有味道的,不过蘸着香辣汁,吃起来特别好吃。
猪蹄怎么做好吃:白萝卜猪蹄汤
白萝卜猪蹄汤需要的原料
猪蹄1只,白萝卜半根,生姜1小块,盐适量。
做法步骤
1、猪蹄剁成块,萝卜切成大块,姜切片。
2、在锅中加入足量的水,再加上几片生姜烧开,入猪蹄汆水。
3、在汤锅中放入白萝卜块,猪蹄和生姜4片,足量的水,烧开后撇去浮沫,大火煮开转小火煲2个小时即可,最后起锅时放入适量的使用盐调味即可。
菜品介绍
猪蹄煲汤味道特别浓重,加上白萝卜,白萝卜的清新鲜甜正好缓解这浓重的猪味。此汤富含骨胶原和胶原蛋白,而且鲜美可口,具有美颜美肤、健筋强骨的功效。
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