6道好吃的家常菜做法

　　大家喜欢吃哪些家常菜呢?大家家里的家常菜有什么特点呢?今天，学习啦小编就为大家介绍几道好吃易做的家常菜做法，希望大家喜欢!

　　家常清蒸鲈鱼

　　1、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上(盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油);

　　2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。

　　3、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉;

　　4、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油;

　　5、上桌前再浇上蒸鱼豉油即可。

　　家常酸菜汆白肉

　　1、准备好酸白菜 五花肉和粉丝，把五花肉焯水;

　　2、放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜 八角;

　　3、转小火煮至30分钟;

　　4、酸菜从中间片开，切成细丝备用;

　　5、五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉;

　　6、把煮熟的五花肉切成大片;

　　7、锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀;

　　8、倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝;

　　9、再下入肉片煮至粉丝透明熟透;

　　10、加入盐 鸡精 胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。

　　家常软炸虾仁

　　1、虾仁洗净，挑虾线;

　　2、鸡蛋打散，加盐与黑胡椒，打匀;

　　3、虾仁裹蛋浆，裹面粉，备用;

　　4、锅内入宽油，加热;

　　5、虾仁下锅炸;

　　6、根据个人口味，盘中撒上椒盐即可。

　　家常农家小炒肉

　　1、将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用(我没买到上好的五花肉，稍有点肥);

　　2、将瘦肉片加盐、鸡精、料酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右;

　　3、将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用(我没买到上好的五花肉，稍有点肥)

　　4、将瘦肉片加盐、鸡精、料酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右;

　　5、待五花肉煎至黄色时，将切好的尖椒和蒜片放入，继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出，这里不需要;

　　6、加入少许盐继续翻炒几下;

　　7、将腌制的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻即可出锅。

　　家常炝炒手撕包菜

　　1、将圆白菜用手撕成适口的大小，葱和蒜切片，干红辣椒剪成段;

　　2、锅中加植物油烧热，下入花椒、干辣椒段、姜、蒜炸出香味;

　　3、加入圆白菜快速翻炒;

　　4、炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋、食盐和少许鸡精，翻炒均匀后即

　　可。

　　家常炸烹里脊

　　1、将里脊肉切成3厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的片，放入碗内加上糊抓匀。

　　2、勺内加花生油烧至120℃左右时将里脊投入油中炸至断生捞出，待油温升至180℃左右时再将里脊入油一促，倒入漏勺内控净油。

　　3、碗内加上清汤、盐、酱油、料酒、白糖、醋对成汁。

　　4、勺内留油50克，加上葱姜蒜烹出香味，倒上里脊和兑好的汁，加上香菜段、味精急火颠翻几下，淋上香油装盘即成。

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