薄荷的五种做法

　　薄荷具有很高的药用价值，气味清新，口感清爽，深受大家喜爱，今天，学习啦小编为大家整理了薄荷的一些做法，希望大家喜欢!

　　薄荷薰衣草茶

　　材料

　　薰衣草1大匙，薄荷叶2大匙，蜂蜜适量，热水500cc

　　做法

　　1、500cc水煮滚;

　　2、加入薰衣草、薄荷叶、蜂蜜，焖5分钟即可完成薄荷薰衣草茶。

　　鸡蛋薄荷鸡尾酒

　　材料

　　波士鸡蛋力娇酒40ml，薄荷糖浆20ml，柠檬汁10ml，冰块1杯

　　做法

　　1、将所有材料放入摇壶中，摇动使其充分混合;

　　2、和冰块一起倒入大高脚杯中即可。

　　薄荷起司蛋糕

　　材料

　　奶油起司300公克，细砂糖100公克，牛奶90公克，薄荷酒100公克，吉利丁4片，动物性鲜奶油200公克

　　做法

　　1.奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化后，加入细砂糖、牛奶一起拌匀后，再加入薄荷酒搅拌均匀。

　　2.吉利丁用冰水泡软沥干，倒入作法1的材料中一起拌匀。

　　3.动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入作法2中一起搅拌均匀。

　　4.最后把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷冻成型即可。

　　薄荷牛肉

　　材料：

　　牛肉、薄荷、葱姜、鸡蛋、淀粉

　　调料：

　　盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、烹调油、黄豆酱

　　做法：

　　1、准备材料。

　　2、牛肉切条，加盐料酒生抽老抽胡椒粉抓腌。薄荷切碎备用。

　　3、稍后加一个蛋清抓均匀。再拌上湿淀粉。湿淀粉比较好拌开。

　　4、准备一个小碗，将黄豆酱生抽胡椒粉盐搁一起做成料碗。

　　5、起锅倒油烧热。下牛肉条炒散。

　　6、各家锅具不同，所需要火候也不同，通常是大火快炒。

　　7、将之前准备的调料碗倒入锅中。

　　8、放上薄荷碎，拌均匀出锅即可。

　　小贴士：

　　1、腌牛肉，我通常最后放淀粉，以前都放干淀粉，现在用湿淀粉，更容易拌开。将干淀粉泡水静置后，倒掉多出来的水份就可以了。

　　2、这个菜的亮点是薄荷，如果没有，换成罗勒香菜小葱蒜苗都是可以的。

　　薄荷桂花肉

　　主料;梅花肉500克

　　辅料;油300克酥香炸粉 100克盐3克生姜片7克番茄酱2汤匙料酒 15毫升生抽20毫升生粉 2汤匙白糖10克

　　步骤;

　　1.准备食材

　　2.猪肉洗净沥干水分

　　3.切成长条状后放入碗中加入蛋清、盐、生抽、生粉抓匀腌制2小时

　　4.炸粉里边加入清水边搅拌至浓稠的浆糊状，把薄荷切碎后加入拌匀静置10分钟

　　5.再把肉条挂上糊

　　6.锅内倒油温油下入挂上糊的肉条，炸至微黄捞起

　　7.等油温升高后再一次加入炸至金黄色后捞起控油装入碗中

　　8.用2汤匙番茄酱里加入少许水烧开后用白糖调整酸甜味

　　把番茄酱淋上即可上桌

　　温馨提示;

　　1，炸粉是调味好的，里面有咸味，不用炸粉可用面粉要加盐调味

　　2.油炸要分2次，第一次温油下锅炸至表面微黄里面的肉也熟了，第二次油温升高后再加入把迅速把表面炸至酥脆立即出锅。