白萝卜怎样做菜好吃

白萝卜怎样做菜好吃

　　白萝卜是十分常见的食材，白萝卜味道甘甜，口感爽利，十分受人青睐，今天，学习啦小编为大家整理了白萝卜的几种烹饪方法，希望大家喜欢!

　　白萝卜炖排骨

　　主料

　　白萝卜500g、猪大排500g、姜50g

　　调料

　　食盐适量、调和油适量、黄酒适量

　　做法步骤

　　1、排骨焯水

　　2、白萝卜切块

　　3、生姜切片

　　4、排骨生姜炒香

　　5、加入老酒

　　6、加入盐

　　7、一起炒入味

　　8、加入白萝卜

　　9、炒一会儿

　　10、加入适量的清水

　　11、20分钟左右就可以出锅了

　　12、味道很香很清甜

　　烹饪小窍门

　　排骨一定要焯水去掉血沫哟

　　油淋白萝卜

　　【主料】：

　　白萝卜一根

　　【配料】：

　　美人椒一个、大葱一段、生姜一块

　　【调料】：

　　油适量、花椒一小把、辣椒油少许、生抽适量、香醋少许

　　做法：

　　1、准备好原材料。

　　2、白萝卜切成薄片。

　　3、切好的白萝卜片摆盘。

　　4、蒸箱上汽后放入，蒸十几分钟，蒸到用筷子很容易插得动为止。

　　5、美人椒、生姜、大葱切成丝。我用的是泡椒，味道更独特，没有泡椒的就用美人椒。

　　6、蒸好的白萝卜汤汁倒出来，加入适量生抽、少许香醋，一点点辣椒油调成调味汁。

　　7、锅里油烧到六成热，爆香花椒粒，然后去掉花椒粒。

　　8、葱姜丝、美人椒丝装入盘，将热油淋在这个三丝上，让其散发出香味。然后倒入调味汁即可。

　　小贴士：

　　一、照片拍出来感觉有点辣，其实不辣的，这个根据朋友们自身的口味来添加，我只加了一点点辣椒油，主要是喜欢辣椒油里的芝麻和花生碎。辣椒油的做法在我的公众号(yezidexiaochu)里营养美食菜单的私房酱料子菜单里有;

　　二、调料里含盐，所以不要单独再加盐了;

　　三、需要控制油脂的朋友也可以不做爆花椒粒那一步，少摄入油，直接加点调味汁也还不错，只是香味和口感要差一点。

　　白萝卜炖牛腩

　　材料：

　　主料：牛腩500g

　　配料：白萝卜1个、干红辣椒4个、香叶3片、八角1个、草果2个、香菜4根

　　调料：生抽3大勺(45ml)、料酒1大勺(15ml)

　　做法：

　　1. 牛腩切块，白萝卜去皮切滚刀块;

　　2. 能量土锅中加足量水烧开，放入牛腩焯烫，变色后洗去浮沫，重新放入洗净的锅中;

　　3. 加入除白萝卜和香菜外的配料和调料，加水至食材二分之一处，选择“营养炖”程序;

　　4. 一小时后加入白萝卜，翻拌一下，再继续炖半小时，出锅后加香菜。

　　小贴士：

　　1. 牛腩提前炒烫一下再炖，可以去除多余血水和油脂;

　　2. 如果喜欢软烂口感的白萝卜，可以早些放入，或与牛腩一同入锅。

　　白萝卜的功效与作用

　　增强免疫力

　　抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

　　促消化

　　萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

　　保护肠胃

　　促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

　　降血脂

　　吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。