胡萝卜鲫鱼汤的做法图解
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胡萝卜鲫鱼汤的做法图解
胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能。你想知道好吃的胡萝卜鲫鱼汤是如何做的吗?今天，学习啦小编为大家推荐胡萝卜鲫鱼汤的图解做法。
制作胡萝卜鲫鱼汤的准备材料
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胡萝卜鲫鱼汤制作过程的步骤
1.准备食材
2.姜蒜、胡萝卜、山药切片，山药泡入水中。
3.薏米事先泡好，鲫鱼洗净。
4.平底锅放油把鲫鱼煎至两面金黄盛出。
5.换汤锅，下姜蒜、鲫鱼，用料酒去腥。
6.放入足够多的开水大火烧开。
7.烧开后放入薏米，大火煮10分钟后改中火。
8.等鱼汤发白时放入山药和胡萝卜。
9.放盐调味。
10.等山药酥烂时放入葱花和胡椒粉即可出锅。
胡萝卜的功效
1.助消化
现代医学研究发现胡萝卜中还含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶，因其为碱性，故可以快速中和胃酸，并且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分，所以餐后生食胡萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效，对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。
此外，还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。日本科学家研究指出，胡萝卜的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃黏膜的功效。
2.止咳、化痰、平喘
患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者，用大胡萝卜洗净带皮切块生榨汁，有降气化痰平喘的功效，其功效及速度超过很多药物;失音不语，可用生萝卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可缓解症状。