蔓越莓蛋糕卷的好吃做法
蔓越莓蛋糕卷的好吃做法
蔓越莓可利尿解毒，常用于风湿、痛风;其果实可“止痛，治痢疾”。好吃的蔓越莓蛋糕卷应该要怎么做呢?今天，学习啦小编为大家推荐蔓越莓蛋糕卷的好吃做法。
蔓越莓蛋糕卷的食材准备
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蔓越莓蛋糕卷的具体做法步骤
1.烤盘少涂一些黄油，铺上油纸备用
2.蛋黄内加糖
3.用打蛋器打到浓稠发白
4.蛋白加糖打到湿性发泡到硬性发泡之间
5.取三分之一蛋白放在蛋黄糊里
6.混合均匀
7.筛入低粉
8.用刮刀拌均匀
9.把拌好的蛋黄糊与余下的蛋白糊拌均匀
10.拌好的蛋糊
11.倒入温度约70度的黄油和牛奶液
12.快速拌均匀
13.倒入烤盘中
14.表面甩上蔓越莓干;送入预热好的烤箱中层，180度15分钟
15.烤好后，提着油纸一角，拖到烤盘上，稍散热后卷成卷
蔓越莓营养价值
1、美容养颜，抗老化
水果中都含有令肌肤美丽健康的维生素C，蔓越莓也不例外。它能有效的抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害，更能为肌肤添加所有的营养素。蔓越莓有一种非常强力的抵抗自由基的物质叫做生物黄酮，它的含量高居水果之冠。在这个充满自由基伤害的大环境里，想要靠自然方法来抵抗衰老更是难上加难，而食用蔓越莓就是其中的好方法之一。
2、减少心血管的老化病变
高热量、高油脂、高胆固醇食物，很容易让心血管系统提早老化，而产生各种慢性疾病，如高血压、心脏病、动脉栓塞等疾病。蔓越莓中除了含有不饱和脂肪酸和生育三烯醇外，还含有浓缩单宁酸，对保护心血管有重要作用。
3、减少牙周炎的发生
蔓越莓的防粘附机制在口腔中也有很重要的作用，用蔓越莓的提取物漱口可以减少唾液中细菌的数量。牙周炎是随着年龄的增长而导致的牙齿脱落的主要原因，使用蔓越莓提取物漱口，可以减少病菌粘附在牙齿和牙龈的周围，从而减少牙周炎的发生。
4、降低胃溃疡的发生率
绝大多数的幽门螺旋杆菌长时间粘附在胃黏膜上时，会对胃部造成一定的伤害，有时会引发胃溃疡。经常食用蔓越莓能抑制细菌粘附在胃中，有保护胃黏膜、降低胃溃疡发生的作用。