马蹄糕的做法图解

马蹄糕的做法图解

　　马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”。你了解马蹄糕要怎么做吗?今天，学习啦小编为大家推荐马蹄糕的图解做法。

　　马蹄糕的食材准备

　　马蹄糕的具体做法步骤

　　1.红糖，马蹄粒，马蹄粉

　　2.用怡宝瓶装一瓶半的水

　　3.用步骤2入锅煮红糖

　　4.用怡宝瓶装一瓶半的水

　　5.用步骤4开马蹄粉，搅拌至没有颗粒

　　6.煮好的红糖水边倒入马蹄粉浆边搅拌

　　7.再将马蹄粒倒入粉浆

　　8.迅速搅拌

　　9.先勺一勺粉浆倒入已煮开的锅里，大火煮五分钟

　　10.接着等步骤9熟后再勺入一勺粉浆入锅里，依次下去

　　11.最后一层要15分钟，比较久，要有耐心

　　12.完成

　　13.摆盘

　　马蹄的做法、山楂马蹄糕。

　　原料：马蹄粉300g，面粉200g，山楂酱、冰糖各150g，鸡蛋2只，发酵粉15g。

　　做法：

　　1、马蹄粉与面粉混合，加发酵粉、蛋液、冰糖(溶成糖水)合匀，在35~40摄氏度下待发。

　　2、盛器四周涂上熟猪油，倒入发酵粉糊，约为容器1/3量，上笼用武火蒸15分钟。

　　3、取出铺上山楂酱，再倒1/3糊，蒸15分钟。