怎么做家常的紫薯月饼
怎么做家常的紫薯月饼
多吃紫薯能够有利于消化道的吸收，缓解便秘。你了解紫薯月饼要怎么做吗?现在，学习啦小编来告诉你紫薯月饼的家常做法。
紫薯月饼的食材准备
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紫薯月饼的具体做法步骤
1.糯米粉50g，粘米粉45g，澄粉25g，白糖28g，牛奶120g，炼奶30g，色拉油25g倒进盆里用打蛋器打匀成面糊
2.锅里倒入适量水，隔水蒸熟
3.蒸好后搅拌降温
4.用保鲜膜包起来揉匀
5.紫薯去皮蒸熟后用擀杖弄碎备用
6.锅里加入黄油55g，白糖60g煮至白糖融化
7.倒入紫薯炒至完全融合放凉
8.冰皮和紫薯馅分成相同等分
9.取一份冰皮馅压扁，包裹住紫薯馅
10.揉成圆球形
11.模具里洒入少许熟糯米粉
12.将冰皮放入模具里压紧
13.脱模后入冰箱冷藏一个小时即可
紫薯的食疗价值
防止便秘。
紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
减肥瘦身。
紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。
抗氧化作用。
红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
防癌、抗癌。
紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“抗癌大王”，而且该元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
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