自制莲藕虾仁的做法
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没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。你想自己动手做莲藕虾仁吗?下面是学习啦小编给大家整理自制莲藕虾仁的做法。
莲藕虾仁的食材准备
莲藕虾仁的具体做法步骤
1.莲藕切成片 焯水
2.虾去壳 挑虾线
3.锅内放底油 放入虾仁翻炒
4.少许盐
5.料酒
6.酱油 翻炒
7.放入碗中 备用
8.锅内放底油 放入红辣椒 爆香
9.放入藕片
10.放入炒好的虾仁 翻炒
11.加入少许鸡精 翻炒 出锅
12.成品
吃藕的3大好处
1.润肠通便
莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。
2.补血生肌
莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气 血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收。
3.安神宁心
莲藕含维生素B群(特别是B6)，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情。