上汤娃娃菜的不同做法
上汤娃娃菜的不同做法
娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。你想自己动手做上汤娃娃菜吗?接下来，学习啦小编跟你分享上汤娃娃菜的不同做法。
上汤娃娃菜的做法【1】
材料
奶白菜，银鱼仔，姜2片，皮蛋一粒(切块)
做法
1、奶白菜洗净从梗部切十字，然后用手撕开一分为四。
2、银鱼仔洗净后沥干水分，放热油中加入姜片以小火炸香。
3、盛起一半炸香的银鱼仔，加入适量清水大火煮沸后，用中火滚至汤色奶白。
4、加入奶白菜炒熟后倒入皮蛋炒匀，加少许盐提味即可盛碟，洒上炸香的银鱼仔。
上汤娃娃菜的做法【2】
材料
主料：娃娃菜、葱丝、干红辣椒丝
辅料：酱油、植物油、盐
做法
1、娃娃菜洗净，从中间剖开切成长条。
2、锅中加水烧开，加少许盐和几滴油，将娃娃菜烫熟沥水捞出，摆放到盘子里，上面放上葱丝和干辣椒丝，倒上适当的酱油。
3、锅内放适量油，烧热后淋在摆好的盘子上烫熟辣椒和葱，再将酱油从盘子里倒入锅中，煮沸后淋在娃娃菜上即可。
上汤娃娃菜的做法【3】
材料
原料:娃娃菜 大葱 鲜红辣椒 味达美(酱油) 植物油 精盐
做法
1、将娃娃菜洗净,从中间剖开,切成均匀的长条.大葱、鲜红辣椒洗净切丝。
2、锅内加水烧开,加少许精盐、几滴植物油。再将娃娃菜放到开水里烫熟捞出沥水后摆放到盘子里，上面放上葱和红辣椒丝，再倒上适量味达美(酱油)。
3、锅内放适量植物油烧热后将油泼在烫熟的娃娃菜上后，再将味达美(酱油)从盘子里倒入锅中将汁沸熟再均匀倒在娃娃菜上即可。
上汤娃娃菜的做法【4】
材料
娃娃菜2棵，培根片若干，松花蛋1个，豌豆少许，甜玉米粒少许，胡萝卜丁少许，高汤适量适量，大蒜粒数颗
做法
1.将娃娃菜洗净一切为二，沥水备用;
2.皮蛋(松花蛋)剥壳切成丁;
3.根据娃娃菜长度将培根切成相应的段夹入菜叶叶片之间;
4.将去皮的的蒜粒切成片。锅中入少许油将蒜片煸香后放入能略高过娃娃菜的高汤(或清水，将浓缩骨汤酱放入)，大火烧开后放入皮蛋丁、青豆、玉米和胡萝卜丁，用适量盐调味(注意，如果是放的浓缩骨汤酱，就可以不放或少放盐了，另外，要考虑到培根也是有些盐份的哦^_^);
5.将夹好肉片的娃娃菜切面向上放入汤中，转中小火，煨五六分钟关火;
6.将娃娃菜小心取出切段装盘，将汤汁略勾薄芡后淋在菜上即可^_^
小诀窍
若有条件，淋上点鸡油会更棒^_^
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