牛油果的营养价值及做法
牛油果是一种适合减肥人士食用的绿色食物，也是一种营养价值很高的水果，大家喜欢吃吗？以下是学习啦小编收集整理的关于牛油果的营养价值和做法，希望对你有帮助。
牛油果的营养价值
1、牛油果丰富的脂肪，牛油果脂肪是一种不饱和脂肪酸含量最高，高达80%，为高能低糖水果。
2、果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。
3、纤维占据水果界龙头老大的位置。，一个牛油果梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%，可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
4、叶酸，这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。
5、微量元素镁，牛油果牛油果镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。
6、油酸，油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
牛油果的做法
牛油果蜂蜜金银薯的做法
1、材料：牛油果、番薯、芋头，也可加入土豆、南瓜等薯类或瓜果
2、操作步骤：把芋头、番薯、土豆切成粒，隔水蒸熟;
3、把牛油果从中间切开，去核、去皮，将果肉切成粒，放进小锅，倒入蜂蜜，煮开即收火;
4、把牛油果蜂蜜糖浆浇在蒸好的杂薯上，就是一道五彩缤纷，甜甜蜜蜜的餐后甜品了。
牛油果甜虾的做法
1、材料：明虾、大蒜、粗盐、鸡蛋、橄榄油、牛油果、鲜柠檬
2、做法：虾仁去皮去沙线，洗净，煮熟，牛油果去皮切片，放在碗里;
3、按每人两瓣大蒜准备好，捣碎，加入粗盐调味，再加入一个煮熟的鸡蛋黄和一个生蛋黄，持续搅拌，最后放入橄榄油搅拌成泥;
4、把拌好的大蒜蛋黄酱浇在牛油果丁和虾仁上，挤上新鲜柠檬汁，轻轻地拌匀即可。
牛油果食用注意事项
1、刚买的牛油果是不适合直接食用的，需要放置一段时间，将他变软在食用。
2、已经软化的牛油果要新开新鲜吃，否则很快氧化变黄。切开的牛油果非常容易变黑，可以涂抹上一点柠檬汁，包裹在保鲜膜里，放置其氧化。但还是要尽量快吃，放置过夜还是容易变黑。
3、有些由牛油果制作的食物对孕妇会产生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一种会导致李斯特菌的细菌。这种细菌会对胎儿产生不良影响。在吃牛油果做的食物前，要先确定会不会对自己和胎儿造成不良影响。
4、食用牛油果时必须用大量清水清洗干净表皮。
5、如果你是脑炎，中风，消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病患者，尽量不吃牛油果。
6、如果是乳母，婴儿，幼儿，久病体虚人群，要尽量少吃。
7、如果是气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质食用牛油果是大忌。
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